Ingredientes
1 lata de leite condensado diet;
a mesma medida da lata de suco de laranja;
4 ovos;
1 colher (sopa) de margarina light;
1 colher (sobremesa) de amido de milho;
1 colher (chá) de raspas de casca de laranja;
3 colheres (sopa) de adoçante.
Modo de preparo
Separe as claras das gemas.
Bata, no liquidificador, as gemas, ao leite condensado, o suco de laranja e o amido de milho.
Acrescente a margarina e as raspas de laranja e reserve.
Bata as claras em neve e adicione o adoçante.
Adicione as claras em neve á mistura de laranja, mexendo delicadamente.
Asse em banho-maria em forma untada com a calda de caramelo feita com adoçante, por 40 minutos.
Desenforme e leve á geladeira até o momento de servir.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite desnatado (480 ml);
1 colher (sopa) de café solúvel;
1 colher (chá) de adoçante em pó próprio para culinária;
1 colher (sopa) de licor de café;;
1 colher (chá) de canela em pó para decorar.
Modo de preparo
Bata no liquidificador leite, café, adoçante, licor e a metade do chocolate por 1 minuto ou até obter um creme homogêneo.
Distribua em 4 taças com capacidade para 200 ml cada uma e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar bem gelado.
Em seguida, polvilhe chocolate em pó restante, canela e sirva.
Ingredientes
1 ovo;
2 xícaras (chá) de farinha trigo;
¼ xícara (chá) de óleo;
½ xícara (chá) de adoçante culinário;
1 pitada se sal;
1 xícara (chá) de morango picado;
3 colheres (chá) de fermento em pó;
1 colher (sopa) de raspa de laranja;
1 xícara (chá) de leite desnatado.
Modo de preparo
Misture os ingredientes secos numa vasilha.
Acrescente os ingredientes líquidos e, em seguida, misture a massa até ficar homogênea.
Despeje a massa em formas de muffins ou empadas, devidamente untadas e enfarinhadas.
Asse em forno médio, pré-aquecido até que os muffins fiquem levemente dourados.
Ingredientes
6 medalhões de filé mignon;
Folhas de alho-poró;
1 cebola ralada;
2 colheres de sopa de óleo de soja;
2 colheres de sopa de pimenta em grãos misturadas (verde, rosa, branca, preta);
3 xícaras de chá de suco de laranja;
Sal a gosto.
Modo de preparo
Tempere cada medalhão com sal e as pimentas coloridas.
Amarre com folhas de alho-poró.
Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo.
Junte os medalhões e doure dos dois lados.
Acrescente o suco de laranja e deixe cozinhar até que os medalhões estejam no ponto.
Ingredientes
2 caixinhas de gelatina diet sabor cereja;
1 xícara (chá) de ricota;
2 colheres (de sopa) de coco ralado.
Modo de preparo
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e leve à geladeira. Quando engrossar um pouco, bata bem no liquidificador até espumar.
Junte a ricota e bata novamente.
Coloque em taças, salpique com o coco ralado e sirva.
Ingredientes
1 peça de lombo paulista (lagarto) de aproximadamente 2,5 kg;
2 copos (400ml) de vinagre de maçã ou de vinho;
1 colher de sopa de sal;
4 folhas de louro.
Modo de preparo
Coloque numa panela de pressão a peça de carne já limpa, cubra com vinagre, sal e louro e cozinhe por 30 minutos em fogo médio.
Abaixe a pressão da panela para retirar sua tampa e verifique, com um garfo, se a carne começou a desfiar.
Caso contrário, tampe a panela e volte ao fogo por mais 5 a 10 minutos. (O ponto de cozimento da carne é quando sua superfície externa começa a desfiar ao se puxar com a ponta do garfo.
Não se importe se o centro da carne ainda esteja vermelho, pois ela será curtida com o molho).
Retire a carne do molho, que irão à geladeira em vasilhas separadas, após amornar.(Este preparo poderá ser feito na véspera do dia a ser servida)
Molho
Ingredientes
1 maço de cebolinha
1 maço de salsinha
¼ de maço de coentro
4 talos e folhas de salsão (com os talos devidamente desfiados)
1 cebola média
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
200g de azeitonas verdes sem caroço
200ml de azeite de oliva (ou a gosto)
pimenta do reino moída (a gosto)
sal (se necessário)
Modo de preparo
A cebola e os pimentões serão fatiados em finas rodelas e as folhas de cheiro verde serão picadas. Junte todos os demais ingredientes com o molho de cozimento da carne e misture com a carne fatiada numa travessa de vidro. Verifique o sal e deixe repousar na geladeira coberto com um filme plástico até o momento de servir.
Dica:(Esta salada poderá ser consumida, desde que guardada na geladeira, por uma semana. Caso queira utilizar uma peça menor de carne, lembre-se que a quantidade de vinagre deverá ser o suficiente para cubrir a carne na panela).
Sirva com torradas e um bom vinho tinto.
Ingredientes
250 g de trigo para quibe;
3 cenouras sem casca raladas;
1 tomate grande picado;
1 cebola média picada;
1 xícara de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara de hortelã picada;
1 lata de milho-verde;
1 xícara de ervilhas frescas;
1 xícara de azeitonas verdes sem caroço;
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado;
3 dentes de alho amassados e fritos;
1 colher (sopa) de alcaparras;
1 xícara de maionese vegetal;
1 colher (sopa) de orégano;
Sal a gosto.
Modo de preparo
Lave bem o trigo em água corrente e coloque-o de molho por uma hora.
Escorra e esprema para ficar bem seco.
Misture todos os ingredientes, unte uma assadeira de vidro com azeite e coloque a massa.
Aperte bem com as mãos.
Asse em forno quente por aproximadamente 30 minutos e sirva.
Ingredientes
4 rodelas de abacaxi cortadas em fatias grossas;
4 col. sopa de suco de abacaxi;
1 pitada de canela em pó;
1 pitada de cravo em pó;
1 col. sopa de adoçante para forno e fogão;
1 col. sopa de castanha de caju picada.
Modo de preparo
Coloque as rodelas de abacaxi em uma assadeira média.
Em outro recipiente misture o suco, a canela, o cravo e o adoçante e regue as fatias de abacaxi, leve ao forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos. Salpique a castanha de caju e sirva.
