Ingredientes
4 colheres de sopa cheia de cacau em pó;
2 unidades de claras de ovo;
2 unidades de ovo de (cru);
8 unidades de Castanhas do Pará;
10 colheres de sopa de farinha de trigo integral;
2 colheres de sobremesa de margarina vegetal light;
1 colher de chá de essência de baunilha;
1 colher de sopa de fermento químico em pó;
2 colheres de sopa de adoçante em pó (sucralose).
Modo de preparo
Triture as castanhas do Pará.
Bata na batedeira as claras em neve e reserve.
Em separado, bata os ovos, o adoçante, a margarina e a baunilha até ficar homogêneo.
Adicione a farinha e o cacau e bata por mais cerca de 3 minutos.
Adicione o fermento e incorpore as claras delicadamente.
Misture as castanhas trituradas e coloque a massa em uma forma retangular média (37 x 24 cm), untada e polvilhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Ingredientes
1 pão sírio integral;
2 col. (sopa) de cream cheese light;
2 folhas de alface americana;
1 punhado de broto de alfafa (ou agrião);
5 tomates-cereja cortados ao meio;
80 g de peito de peru light em cubos;
1 col. (sopa) de pepino japonês marinado.
Pepino marinado
1 pepino japonês cortado em rodelas finíssimas
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Modo de preparo
Para preparar o pepino, junte todos os ingredientes num pirex pequeno.
Coloque um peso, pressionando o pepino, e deixe descansar por 30 minutos. Depois, esprema muito bem para retirar o excesso de líquido e reserve.
Espalhe o cream cheese no pão e coloque a alface e o broto de alfafa (ou o agrião).
Distribua o tomate, o peito de peru e o pepino.
Ingredientes
500 g de robalo cortado em cubos;
½ maço de espinafre;
Salsão fatiado a gosto;
Sal, pimenta, alecrim e gengibre a gosto;
Folhas de papel manteiga.
Modo de preparo
Em uma frigideira refogue o salsão.
Acrescente o peixe e os temperos.
Afervente as folhas de espinafre por 2 minutos.
Retire e mergulhe em água fria.
Refogue o espinafre com os temperos.
Enrole tudo no papel manteiga e leve ao forno médio por cinco minutos em uma forma.
Ingredientes
200 g de frutas secas picadas (ameixa, figo, uva-passa, damascos); 300 ml de suco de laranja natural;
1 canela em pau;
1 anis estrelado;
2 cravos;
2 copos de iogurte natural desnatado.
Modo de preparo
1.Em uma panela, coloque as frutas secas picadas, o suco de laranja, 6 colheres de sopa de água, a canela, o anis e o cravo.
2. Deixe ferver e depois abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, até as frutas amaciarem.
3. Divida o iogurte entre 4 taças.
4. Retire as frutas do fogo e coloque por cima do iogurte. Sirva a seguir.
Ingredientes
1 caixa de gelatina de morango diet;
200 ml iogurte natural desnatado;
morangos.
Modo de preparo
Dissolva a gelatina normalmente só reduzindo a quantia de água tanto quente quanto a fria para 200 ml, assim o doce fica mais resistente.
Depois de dissolvida coloque no liquidificador junto com o iogurte e bata bem.
Ingredientes
½ kg de filé de linguado;
1 tomate grande sem sementes picado;
3 colheres de sopa de farinha de rosca;
2 colheres de chá de salsinha picada;
2 bastões de palmito cortados em rodelas médias;
½ colher de chá de sal;
1 xícara de chá de iogurte natural desnatado (consistência firme).
Para untar e polvilhar
Farinha de rosca;
Iogurte natural desnatado (consistência firme).
Modo de preparo
Em uma tigela, junte o filé, o sal e meia xícara de chá do iogurte
Misture e divida os filés em duas porções.
Faça uma camada no fundo do refratário com uma das porções de filé.
Cubra com o palmito e salpique a salsinha.
Espalhe o restante do iogurte, e cubra com o restante dos filés.
Polvilhe a farinha de rosca e espalhe o tomate.
Leve ao forno até dourar levemente.
Ingredientes
½ xícara de manteiga;
3 colheres de adoçante líquido;
½ xícara de suco fresco de limão;
¼ xícara de raspas de limão;
6 gemas.
Modo de preparo
Derreta a manteiga numa panela com o fogo baixo.
Retire do fogo e rapidamente incorpore o adoçante enquanto mistura.
Depois adicione o suco de limão e as raspas de limão, misturando novamente.
Adicione as gemas de ovo à mistura de manteiga e coloque a panela novamente no fogão, com o fogo bem baixo.
Misture todos os ingredientes enquanto cozinham. Você deverá cozinhar o creme até que ele comece a engrossar.
Quando estiver no ponto, retire-o do calor coloque- o em uma tigela e deixe esfriar antes de comer.
Ingredientes
500 g de coxão mole em cubos;
200 ml de água;
1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos;
Azeitona verde sem caroço cortada em rodelas;
1 lata de milho verde;
1 colher de sopa de óleo de soja;
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela aqueça o óleo e acrescente a carne, deixando grelhar.
Acrescente aos poucos a água e deixe cozinhar.
Acrescente o pimentão e deixe que cozinhe no molho carne por 10 minutos.
Acrescente o milho e a azeitona e deixe o caldo secar.
Massa
1 colher (sopa) de adoçante em pó;
6 colheres (sopa) de água;
1 colher (sopa) de margarina;
20 bolachas água e sal.
Recheio
200 gr de cream cheese light;
100 ml de leite desnatado;
100 gr de chocolate preto dietético;
1 colher (sopa) de adoçante em pó;
4 colheres (sopa) de água quente;
1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor;
1 clara de ovo em neve;
100 ml de creme de leite fresco.
Cobertura
200 gr de cream cheese light;
100 ml de suco de laranja;
2 colheres (sopa) de adoçante em pó;
1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor;
4 colheres (sopa) de água quente;
1 clara de ovo em neve;
100 ml de creme de leite fresco.
Modo de preparo
Massa
Passe no liquidificador , a bolacha até virar pó e peneire.
Em uma tigela, misture o pó de bolacha, a margarina, a água e o adoçante. Amasse com as mãos até formar uma massa uniforme e forre o fundo de um aro de 20 cm de diâmetro; leve ao forno para assar.
Recheio
Bata o creme de leite na batedeira até ponto de chantilly e reserve.
Bata a clara em neve e reserve. derreta o chocolate no microondas e junte com o cream cheese, com o leite, o adoçante e a gelatina e liquidifique.
Agregue as claras e o chantilly à mistura do liquidificador e cubra a massa já assada.
Leve à geladeira para adquirir consistência.
Cobertura
Bata o creme de leite na batedeira até ponto de chantilly e reserve.
Bata a clara em neve e reserve.
Bata o restante o dos ingredientes no liquidificador e agregue às claras e ao chantilly.
Coloque a cobertura de laranja em cima do recheio de chocolate já consistente e leve para gelar novamente por aproximadamente 1 hora.
Desenforme e enfeite a torta com raspas de laranja e de chocolate diet.
