Sopa fria de tomate e manjericão
Ingredientes
1,75 kg de tomates cortados
1 punhado de manjericão fresco
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Sal a gosto
750 ml de caldo de galinha
4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Modo de preparo
Inicie colocando o tomate, o vinagre, o manjericão, o sal e o vinagre em um liquidificador ou processador de alimentos e os bata até que fiquem na consistência de um purê.
Em seguida, transfira a mistura homogênea a uma travessa, acrescente o caldo de galinha e misture.
Ao final, leve à geladeira e espere esfriar.
Na hora de servir acrescente azeite ou outro condimento que desejar.
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Ingredientes
1 vidro de leite de coco (200 ml);
1 lata de leite condensado;
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