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Geleia de laranja

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Geleia de laranja
Geleia de laranja

Ingredientes 
12 laranjas; 
1 Kg de açúcar; 
1 copo de água.

Modo de preparo 
Tire a casca de 3 laranjas e corte em tirinhas finas. 
Faça o suco de 6 laranjas. 
Das outras 6 laranjas aproveite a polpa sem tirar o suco. 
Coloque as cascas da laranja em uma panela, dê uma fervura e jogue esta água fora. 
Depois coloque na panela as tirinhas, o suco, a polpa, o açúcar e a água e deixe ferver em fogo baixo até engrossar. 
A geleia estará pronta quando levantar uma espuma e ficar com brilho.

Sopa fria de tomate e manjericão

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Sopa fria de tomate e manjericão
Sopa fria de tomate e manjericão  

Ingredientes
1,75 kg de tomates cortados
1 punhado de manjericão fresco
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Sal a gosto
750 ml de caldo de galinha
4 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Modo de preparo 
Inicie colocando o tomate, o vinagre, o manjericão, o sal e o vinagre em um liquidificador ou processador de alimentos e os bata até que fiquem na consistência de um purê.
Em seguida, transfira a mistura homogênea a uma travessa, acrescente o caldo de galinha e misture.
Ao final, leve à geladeira e espere esfriar. 
Na hora de servir acrescente azeite ou outro condimento que desejar.

Ambrosia

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Ambrosla
Ambrosia

Ingredientes
1 litro de leite integral;
300 g de açúcar;
1 colher (chá) de água de flor de laranjeira;
6 ovos.

Modo de preparo
Leve o leite ao fogo, espere levantar fervura e acrescente o açúcar, mexendo até dissolver bem.
Junte a água de flor de laranjeira e mantenha em fogo baixo até o líquido reduzir à metade.
Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma, sem parar de bater.
Reduza bem o fogo e vá acrescentando a mistura de ovos aos poucos, mexendo com uma escumadeira até que o ovo endureça e fique em pedacinhos.
Retire a panela do fogo, espere amornar, transfira para uma compoteira e sirva fria.

Creme de manga com leite condensado

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Creme de manga com leite condensado
Creme de manga com leite condensado

Ingredientes
1 vidro de leite de coco (200 ml);
1 lata de leite condensado; 
1 manga picada.

Modo de preparo
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. 
Coloque em taças,leve à geladeira e sirva gelado.