Doce de banana light

Doce de banana light

Ingredientes

6 bananas caturras maduras;

2 colheres (sopa) adoçante em pó;

Cravos-da-índia (a gosto);

Canela em pó (a gosto).

Modo de preparo

Primeiramente descascar as bananas e cortá-las em rodelas

Colocar na panela e levar ao fogo junto com os cravos-da-índia, deixar cozinhar alguns minutos mexendo sempre.

Em seguida colocar as duas colheres de sopa de adoçante em pó e deixar cozinhar até as bananas derreterem por completo, logo  após adicionar a canela em pó

Sirva morno ou deixe esfriar um pouco na geladeira.

Bombocado light

Bombocado light

Ingredientes
1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão;
2 xícaras (chá) de leite desnatado;
1 vidro de leite de coco light;
1 colher (sobremesa) de margarina light;
2 colheres (sopa) de fubá;
2 colher (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
4 ovos;
Óleo vegetal para untar;
Farinha de trigo para polvilhar.

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada ou em forminhas individuais e leve para assar por 40 minutos.

Rendimento:10 porções

Panqueca de cenoura light

Panqueca de cenoura light

Ingredientes
1 xícara (de chá) de leite;
3 ovos;
2 cenouras médias cozidas e picadas;
8 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
1 pitada de sal.

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
Bata bem até ficar uma massa uniforme.
Unte uma frigideira com óleo (se a frigideira for antiaderente é bem melhor).
Despeje uma concha de massa na frigideira e deixe dourar, após isto, com a ajuda de uma escumadeira, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.
Retire e reserve (pode ir colocando uma em cima da outra, pois ela não gruda).
Recheie á gosto.
Depois é só colocar um molho de tomate ou de queijo  por cima e servir.
Ou você pode colocá-las em um refratário, cobrir com o molho, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Tomates recheados com creme de queijo light

Tomates recheados com creme de queijo light

Ingredientes

2 tomates grandes;

1 ovo;

2 col. (sopa) de queijo gorgonzola amassado;

4 col. (sopa) creme de ricota;

½ col. (chá) de Pitada Lemon Pepper;

sal e queijo parmesão a gosto.

Modo de preparo

Corte uma tampa do tomate e com uma colher retire todo o seu interior.

Misture o ovo, o gorgonzola, o creme de ricota e a Pitada Lemon Pepper. 

Tempere com sal.

Preencha os tomates com este recheio e cubra com queijo parmesão.

Leve ao forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Musse de iogurte light

Musse de iogurte light

Ingredientes
2 copos de iogurte natural
1 copo de iogurte de morango desnatado
3 folhas de gelatina incolor sem sabor
2 unidades de clara de ovo
1/4 xícara (chá) de adoçante próprio para ir ao fogo
1/4 xícara (chá) de água

Modo de preparo
Corte as folhas de gelatina em pedaços pequenos, coloque em uma panela pequena e molhe com a água. Bata as claras em neve, acrescente o adoçante, o iogurte e, por último, a gelatina derretida.
Para derreter a gelatina, deixe-a de molho por aproximadamente dez minutos.
Em seguida coloque a panela sobre o fogo baixo, mexa-a delicadamente, aproxime e a afaste da chama até a gelatina derreter completamente. Se sobrar algum pedacinho, retire-o com uma colher.
Não deixe que a gelatina ferva.
Coloque a musse para gelar e na hora de servir arrume-a como um sorvete, com pedaços de frutas fatiadas.

Filé de frango ao forno light

Filé de frango ao forno light

Ingredientes
500 gramas de filé de frango;
Temperos para o frango;
2 tomates;
1 cenoura média;
Alho poró;
Azeite.

Modo de preparo
Tempere os files de frango a gosto(cebola, alho, ervas, vinho, limão, sal).
Arrume os filés em uma assadeira de vidro pincelada com azeite e separe.
Faça uma mistura com tomates cortadinhos,cenoura (já previamente cozida)
Também em pedaços miúdos e rodelas de alho poró;
Tempere com azeite, um pouco de vinagre, salsinha e orégano.
Jogue essa mistura por cima dos filés e ponha para assar.

Bala de gelatina diet

Bala de gelatina diet

Ingredientes
2 embalagens de gelatina Doce Menor sabor limão ou framboesa;
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (12 g cada).

Modo de preparo
Dissolva o conteúdo das gelatinas em 250 ml de água quente e reserve.
À parte, hidrate os envelopes da gelatina incolor em 250 ml de água fria e deixe repousar por 5 minutos.
Derreta-a no micro-ondas, em potência média, por 30 segundos, ou em banho-maria.
Misture com a outra gelatina.
Unte um refratário de 20 x 30 cm com óleo, limpe o excesso e despeje a gelatina.
Leve à geladeira por 1 hora.
Retire, corte em pedacinhos ou use cortadores.
Você também pode embrulhar em papel celofane.
Não é necessário conservar em geladeira.
Consuma em no máximo 2 dias.

Rendimento 50  unidades

Cocada cremosa diet

Cocada cremosa diet

Ingredientes
02 xícaras (chá) de coco fresco ralado grosso
02 colheres (sopa) de amido de milho
 01 xícara (chá) de adoçante sucralose granular
02 xícaras (chá) de leite desnatado
1/2 garrafa de leite de coco light
01 pedaço de canela em pau

Modo de preparo
Dilua o amido de milho em 1/2 xícara de leite desnatado.
Misture todos os ingredientes (o coco, o adoçante, o leite de coco, a canela e o cravo) ao amido diluído no leite, e leve-os ao fogo, mexendo sempre até engrossar e deixe esfriar.
Enfeite a cocada cremosa com pedacinhos de canela em pau e sirva!

Rendimento: 10 porções

Hambúrguer caseiro light

Hambúrguer caseiro light

Ingredientes
500 g de carne moída
2 colheres (sopa) bem cheias de cebola ralada
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Misture todos ingredientes, até se mesclarem bem.
Molde 4 hambúrgueres com o auxilio de um aro.
Doure os hambúrgueres em uma frigideira, com um fio de azeite, 2 minutos de cada lado.
Se quiser bem passado, doure mais 2 minutos de cada lado.

Nhoque de batata doce light

Nhoque de batata doce light

Ingredientes
2 batatas doces médias;
1 xícara de chá de farelo de aveia;
1/2 xícara de chá de farinha sem glúten (ou fécula de batata);
1/4 de xícara de azeite de oliva;
Sal a gosto.

Modo de preparo
Cozinhe as batatas sem casca por 25 minutos.  Quando estiver cozida, retire a água e amasse-as bem enquanto ainda estiverem quente e reserve.
Em uma superfície limpa e lisa coloque o purê e acrescente os outros ingredientes com cuidado.  Pode fazer em uma assadeira mesmo. Amasse até obter uma massa homogênea e elástica.
Divida em porções.e corte-os em pedaços de mais ou menos 2 cm.
Em uma panela coloque a água para ferver, após fervida vá adicionando os nhoques aos poucos.
Quando subirem a superfície significa que estão cozidos!
Retire com uma escumadeira, deixe escorrer toda a água e deixe-os em uma travessa grande para não grudarem.

Mikshake de pera com uva light

Milkshake de pera com uva light

Ingredientes
100 g de uva-brasil;
300 ml de leite desnatado;
1 pera portuguesa grande sem sementes e picada;
1 xícara (chá) de sorvete de creme light (zero açúcar);
2 colheres (sopa) de aveia em flocos;
Para decorar: pera e tomilho-limão.

Modo de preparo
Disponha em um jarro as uvas e o leite. Leve ao congelador por 1 hora.
Passado o tempo, bata no liquidificador as uvas com o leite e a pera.
Despeje em uma peneira aparando no jarro.
Volte para o copo do liquidifcador e junte o sorvete e a aveia.
Bata por 20 segundos e sirva em copos decorados com  fatias de pera. Por fim arrume um pequeno ramo de tomilho-limão.

Purê de maçã light

Purê de maçã light

Ingredientes
4 maçãs
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de água

Modo de preparo
Retire as cascas das maçãs.
Em uma panela, derreta a manteiga, junte as maçãs e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, mexendo sempre.
Se necessário, passe o purê por um processador.

Lasanha de berinjela à bolonhesa light

Lasanha de berinjela à bolonhesa light

Ingredientes
2 berinjelas cortadas em fatias finas;
200 ml de molho de tomates rústico;
200 g de carne moída;
Azeite e sal a gosto;
Queijo muçarela ralado.

Modo de preparo
Utilizando um mandolim, corte as berinjelas em fatias finas.
Em uma frigideira, grelhe as berinjelas e reserve.
Em uma panela, refogue bem a carne moída, até ficar bem soltinha.
Adicione o molho de tomate e deixe apurar.
Monte a lasanha, intercalando a berinjela, molho de tomate com carne moída e o queijo ralado.

Paletas mexicanas light

Paletas mexicanas light

Ingredientes
24 morangos;
Suco de 1 limão;
2 colheres (sopa) de leite condensado;
80 ml de leite desnatado.

Modo de preparo
Bata no liquidificador os morangos com suco de limão.
Coloque em formas própria para picolé, reservando um pouco de polpa para o final.
Leve ao freezer por aproximadamente uma hora.

Recheio
Para o recheio, junte o leite condensado e o leite desnatado.
Leve ao fogo e deixe ferver por três minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em uma bisnaga.

Finalização
Retire o picolé do freezer.
Com a ajuda de um palito, fure no meio do picolé.
Com a bisnaga, encha com o recheio.
Complete com a polpa que foi reservada.
Coloque os palitos e leve ao freezer novamente por uma hora.

Rendimento 4 porções
Calorias por porção 61

Sardinhas assadas light

Sardinhas assadas light

Ingredientes
4 sardinhas frescas sem escamas;
3 batatas grandes cozidas cortadas em fatias;
3 ovos;
1 tomate;
1/2 xícara de vinagre;
1/2 xícara de azeite;
8 azeitonas;
1 cebola média;
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto.

Modo de preparo
Cubra o fundo de um refratário pequeno com as batatas;
Distribua as sardinhas limpas e espalmadas,
o tomate, a azeitona e a cebola;
Adicione o sal, pimenta e cheiro verde e regue com azeite e vinagre;
Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 C, por 20 minutos, ou até o líquido que se formou durante o cozimento comece a ferver e a cebola comece a dourar.