Curau light

 

Curau light

Ingredientes
4 xícaras de chá de leite desnatado 2 latas de milho escorrido 6 colheres de sopa de adoçante culinário 1 colher de sopa de margarina light 1 colher de sopa de maisena 1 colher (café) de essência de baunilha 1 colher de sobremesa de canela em pó

Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite, o milho, o adoçante, a margarina e a maisena. Passe pela peneira e coloque numa panela antiaderente. Leve ao fogo médio e mexa até ficar um creme grosso. Acrescente a baunilha e distribua em taças e polvilhe com a canela Deixe esfriar. Leve a geladeira por 30 minutos antes de servir.

Rendimento:12 porções

Beijinho light

Beijinho light

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite condensado light;
3 colheres (sopa) de leite desnatado em pó;
4 colheres (sopa) de leite desnatado;
2 colheres (sopa) de margarina light;
1/2 xícara (chá) de coco desidratado.

Modo de preparo
Misture numa panela de fundo grosso leite condensado, leite em pó, leite desnatado, margarina (reserve 1 colher de sopa), coco, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 15 minutos ou até a massa desgrudar do fundo da panela.  Retire do fogo, despeje num prato fundo untado com a margarina reservada e deixe amornar por 15 minutos.  Em seguida, modele a massa fazendo 25 bolinhas (com cerca de 20 g cada uma) e coloque-as em forminhas de papel.  Se preferir, decore os beijinhos com cravo-da-Índia.

Beirute light

Beirute light

Ingredientes
40 g / 4 fatias de peito de peru, light;
10 g / 1 colher (sopa) de cream cheese, light;
2 folhas de alface americana;
15 g / 5 rodelas de pepino;
1 colher (chá) de shoyu;
1 pão sírio;

Modo de preparo
1. Abra o pão sírio ao meio.  Passe o cream cheese sob uma fatia.
2. Coloque o peito de peru, as folhas de alface e o molho shoyu sobre a base do pão.
3. Lave o pepino e corte em rodelas finas.  Distribua 5 fatias sobre as folhas de alface.
4. Feche com a outra metade de pão e sirva.

Tomate assado com pesto de ricota (light)

Tomate assado com pesto de ricota(light)

Ingredientes

4 tomates médios. 595 g;

folhas de 1/2 maço de médio de manjericão. 6 g;

2 dentes de alho descascados.10g;

1 colher (chá) de sal grosso. 3,5g;

2 colheres (sopa) de nozes picadas. 18 g;

100 g de ricota;

3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol. 30 g;

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). 

Em seguida, lave os tomates, corte em rodelas grossas e arrume em uma assadeira. 

Leve ao forno por 25 minutos ou até começar a murchar. 

Retire do forno e reserve. 

Coloque no copo do processador o manjericão, os dentes de alho, o sal grosso, as nozes, a ricota, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e 3 colheres (sopa) de água. Bata rapidamente.

Montagem 

Arrume as rodelas de tomate nos pratos. 

Sobre cada uma, coloque um pouco de pesto e regue com o azeite de oliva restante. 

Decore com manjericão e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções 

Calorias por porção: 175

Pudim de milho diet

Pudim de milho diet

Ingredientes
3 espigas de milho verde (retire os grãos da espiga);
1 lata de leite evaporado (Ideal);
4 ovos (para ficar mais levinho só coloquei dois ovos inteiros e duas claras);
1 lata de leite desnatado;
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
1,5 medida (colher de sopa) de multi-adoçante;

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e coloque numa forma de furo.  Depois cozinhe em panela com tampa em banho-maria por 45 minutos.  Espere esfriar bem para desenformar, senão o pudim desmonta, ok?

Quindim diet

Quindim diet

Ingredientes
50gr de coco ralado fresco;
2/3 xícara de frutose (100gr);
6 gemas;
2 claras;
1 colher de sobremesa de margarida (8gr).

Modo de preparo
Misture tudo muito bem.  Unte 9 forminhas pequenas de empadinhas, com pouca margarina e despeje a massa por igual.  Leve-as para assar em banho-maria.

Rendimento:9 quindins

Musse de chocolate diet

Musse de chocolate diet

Ingredientes
40 gr de chocolate dietético em barra, picado;
6 colheres (de sopa) de leite desnatado;
2 colheres (de chá) de gelatina em pó sem sabor;
2 colheres (de sopa) de adoçante em pó;
2 claras batidas em neve;
Raspas de chocolate dietético para decorar.

Modo de preparo
Coloque o chocolate picado numa panela com 3 colheres (de sopa) de leite e leve ao fogo em banho-maria.
Enquanto derrete, misture a gelatina com o restante do leite e aguarde 1 minuto.
Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo.
Retire do banho-maria, acrescente o adoçante e leve à geladeira até começar a endurecer.
Finalmente, misture delicadamente as claras batidas em neve com o chocolate.
Distribua em taças e decore com as raspas de chocolate.
Sirva gelado.

Bolo de laranja diet

Bolo de laranja diet

Ingredientes
1 xícara de chá de suco de laranja;
2 colheres de sopa de margarina light;
4 ovos;
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo;
1/2 xícara de chá de amido de milho;
1 colher de sopa de fermento em pó;
Margarina para untar;
Farinha de trigo polvilhar a fôrma;
15g de adoçante dietético em pó forno e fogão;

Modo de preparo
Na batedeira, bata bem a margarina com as gemas, metade do suco de laranja e os outros ingredientes.
Misture as claras batidas em neve e despeje numa fôrma untada e polvilhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC.
Retire, e ainda quente, faça vários furos no bolo com um palito e regue com o restante do suco de laranja misturado ao adoçante.

Pudim light

Pudim light

Ingredientes
04 ovos;
14 colheres (sopa) de leite em pó (desnatado);
02 coheres (sopa) de adoçante;
01 copo de água (ou de leite desnatado, para ficar mais consistente);
01 colher (chá) de essência de baunilha.

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma.
Cozinhar em banho-maria (no forno) por mais ou menos 1 hora.
Espiando sempre para ver se tem água suficiente na forma.
Depois de 1h de cozimento, retire cuidadosamente do forno e com uma faca seca, verifique a consistência do pudim.
Se estiver muito mole, coloque de volta no forno por mais uma meia hora.

Dica:O pudim fica bem pequeno, se você quiser pode dobrar tudo para ficar maior, pois ele fica 1/3 do tamanho de um normal.
Pode fazer a calda com leite desnatado e uma colher de chá de pudim diet.