Coxinha de frango light

Coxinha de frango light

Ingredientes
Massa 300 ml água;
1 caldo Sazón galinha;
1 colher (sopa) óleo;
100 g de farinha de trigo;
200 g de peito de frango processado.

Para empanar
1 clara de ovo;
Farinha de rosca.

Recheio
200 g de frango desfiado;
1 tomate picado sem pele e sem semente;
1 colher sopa cebola picada;
1 colher chá de alho picado.
Cheiro verde a gosto;
1 colher sopa de requeijão light.

Modo de preparo

Massa
Em uma panela, junte a água, óleo e o Sazón.
Deixe ferver e junte a farinha, mexendo bem até a massa ficar macia e desgrudar do fundo da panela.
Passe a massa para um bowl.
Junte o frango processado, amasse bem com auxilia das mãos, e reserve.

Recheio
Em uma panela refogue o alho a cebola.
Depois, junte o tomate e o peito de frango desfiado, deixando apurar até secar o caldo.
Junte o requeijão light e o cheiro verde, desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem
Pegue a massa e abra na palma da mão.
Coloque o recheio, feche em formato de coxinha.
Passe pela clara e depois na farinha de rosca.
Assar em forno bem quente por 6 minutos, ou até dourar.

Pastel assado com frango desfiado light

Pastel assado com frango desfiado light

Ingredientes

Massa
½ xícara de farinha integral;
1 xícara de farinha de trigo;
1 ovo;
400 ml de água;
½ xícara de margarina light.

Recheio
300 gramas de frango desfiado;
azeitonas verdes picadas.
Modo de preparo:

Modo de preparo
Em uma vasilha grande adicione as farinhas, a margarina, sal e misture tudo muito bem.
Adicione a água aos poucos e vá sovando a massa até começar a desgrudar das mãos.
Coloque a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e abra com ajuda de um rolo de macarrão. Faça cortes circulares.
Adicione o recheio em cada massa, feche e fixe bem as pontas apertando com um garfo para que o recheio não escape.
 Pincele com ovo e disponha em uma assadeira antiaderente.
Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até a massa ficar dourada.
Espere amornar e sirva.

Bolinho de batata doce light

Bolinho de batata doce light

Ingredientes
2 xícaras (chá) de batata doce cozida e sem casca;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de margarina light;
1 maçã sem casca ralada.

Modo de preparo
Em um bowl, misture todos os ingredientes.
Faça pequenas bolinhas com a massa e acomode-as em uma assadeira.
Asse por 30 minutos ou até dourar e sirva em seguida.
Sirva em seguida.

Rendimento: 15 unidades
Calorias por unidade: 73,1

Quibe com cenoura light

Quibe com cenoura light

Ingredientes
250 g de trigo para quibe;
2 cenouras raladas;
1/2 xícara (chá) de hortelã picada;
1 cebola média picada;
1 limão;
4 colheres (sopa) de shoyu light;
Sal e pimenta do reino a gosto;
Azeite em spray para untar.

Modo de preparo
Hidrate o trigo, deixando-o de molho por uma hora.
Após este tempo escorra-o, espremendo até sair toda a água.
Acrescente a cenoura, a cebola, a hortelã, tempere com sal, pimenta, limão e shoyu.
Faça bolinhos em formato de quibe,coloque-os numa assadeira untada e asse em forno alto por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 20 unidades
Calorias por unidade: 49

Pastel de legumes assado light

Pastel de legumes assado light

Ingredientes

Recheio
2 colheres de sopa de óleo;
2 xícaras de couve-flor em buquês;
1/4 xícara de pimentão vermelho cortado em cubinhos;
1/3 xícara de milho verde;
1/2 cebola;
1 colher de chá de curry;
sal a gosto.

Massa
1 xícara de farinha de trigo integral;
1 xícara de farinha de trigo;
1 colher de chá de sal;
1 colher de chá de fermento;
100 ml de água.

Modo de preparo

Recheio
Aqueça o óleo em uma panela, doure levemente a cebola com o curry e em seguida, acrescente todos os legumes. Frite-os até que fiquem bem firmes, tempere com sal e reserve.

Massa
Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos e adicione a água aos poucos.
Misture bem e divida a massa em 20 partes iguais. Abra-as com um rolo até formar rodelas bem finas.

Finalização
Coloque em cada uma das massas um pouco de recheio, dobre-as ao meio e feche as bordas apertando com os dedos.
Disponha os pastéis em uma assadeira,pincele shoyo e leve ao forno até dourarem.

Rendimento: 20 unidades

Pastel de carne moída com repolho light

Pastel de carne moída com repolho light

Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo;
1 cebola pequena picada;
2 dentes de alho amassados;
300 gramas de carne moída magra;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
1 xícara de chá de repolho cortado bem fino;
20 retângulos de massa de pastel;
Óleo para fritar.

Modo de preparo
Numa panela, refogue no óleo a cebola e o alho, junte a carne mexendo sempre até ficar bem soltinha e tempere com o sal e a pimenta.
À parte, afervente o repolho, escorra, acrescente-o á carne e deixe esfriar.
Monte os pastéis com a massa, recheando com a mistura de carne e repolho, feche bem com um garfo e frite em óleo quente.
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
Dica: Sirva quente com molho vinagrete ou de pimenta.

Rendimento: 20 unidades
Calorias por unidade: 72