Ingredientes
180 gramas de chocolate meio amargo picado;
3 colheres de sopa de iogurte desnatado;
2 colheres de sopa de margarina;
2 xícaras de chá de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão;
3 gemas;
1 colher de sopa de água;
6 claras;
1 colher de sopa de amido de milho peneirado;
2 colheres de sopa de cacau em pó peneirado.
Modo de preparo
Misture o chocolate, o iogurte e a margarina.
Leve ao fogo, em banho-maria, até derreter e reserve.
Em uma tigela média, junte a metade do adoçante, as gemas e a água.
Bata até obter uma mistura homogênea.
Aos poucos, junte com cuidado o chocolate derretido e reserve.
Bata as claras em neve e adicione o restante do adoçante.
Incorpore metade à mistura reservada.
Junte o amido e o cacau.
Acrescente o restante das claras batidas.
Coloque a massa em uma fôrma redonda, forrada com papel manteiga.
Asse em banho-maria, no forno médio (180º C), pré-aquecido, por 1 hora ou até firmar.
Ingredientes
700g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado;
1 kg de batata cozida e amassada;
2 colheres (sopa) de margarina;
2 colheres (chá) de azeite;
1 xícara de cebola picada;
1/4 de xícara de leite desnatado;
2 colheres (sopa) de salsa picada;
Pimenta do reino a gosto;
8 azeitonas picadas.
Modo de preparo
Numa frigideira derreta a margarina, junte o azeite e a cebola refogando por 3 minutos.
Adicione a batata e o leite, mexendo bem.
Junte o bacalhau e os demais ingredientes, cozinhando por mais 3 minutos.
Unte as mãos com azeite e faça bolinhos com a mistura.
Coloque em tabuleiro forrado com papel alumínio e asse em forno quente até dourar.
Massa
1 pacote de biscoito de maisena;
1 col. (sopa) de cacau em pó (sem açúcar);
3 col. (sopa) de margarina light (100 g) recheio;
8 kiwis cortados em pedaços (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas).
Recheio
8 kiwis cortados em pedaços (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas).
Creme branco
1 pote de cream cheese light (200 g);
1 pote de iogurte natural desnatado (200 g);
2 col. (sopa) de adoçante culinário.
Creme escuro
1 barra de chocolate amargo (200 g);
1/2 xíc. (chá) de leite desnatado.
Modo de preparo
Triture o biscoito no liquidicador (ou processador) e passe para uma travessa. Misture o cacau e a margarina até formar uma farofa.
Pressione a mistura no fundo de uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro).
Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar.
Prepare o creme branco: amasse o cream cheese e misture o iogurte e o adoçante.
Coloque sobre a massa e, em seguida, distribua o kiwi. Leve à geladeira.
Prepare o creme escuro:derreta o chocolate com o leite em banho-maria.
Mexa bem e espere esfriar.
Cubra a torta e leve novamente à geladeira por cerca de uma hora ou até ficar firme.
Ingredientes
300 g de espaguete integral fininho ( pode utilizar o normal);
1 colher bem cheia de margarina light sem sal;
1 dente de alho picado bem miudinho;
1 cebola média picada;
2 abobrinhas pequenas picadas;
7 azeitonas picadas;
1 cenoura pequena ralada;
600 g de carne de sobrecoxa de frango cortada em cubinhos;
2 cubinhos de caldo de frango;
1 colher de sopa de colorau;
7 tomates médios picados, se desejar tire a pele;
pimenta - do - reino a gosto;
louro em pó a gosto;
1 colher de chá de orégano;
250 ml de água.
Modo de preparo
Cozinhe o espague al dente
Cozinhe também al dente, de preferência no vapor, a abobrinha e reserve
Coloque numa panela grande, de preferência wok, a margarina
Deixe derreter e acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha e coloque o alho
Ponha o frango e deixe dourar
Pique os cubinhos de caldo sobre o frango, mexa
Coloque os tomates, a pimenta - do - reino, o louro e a cenora ralada
Cozinhe por aproximadamente 10 minutos
Acrescente a água e o orégano, deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada
Então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão
Mexa bem
Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto
Desligue e sirva.
Massa
1 1/2 xíc. (chá) de farinha de quinoa;
3 col. (sopa) de manteiga light gelada;
1/2 col. (café) de sal;
5 col. (sopa) de água gelada.
Recheio
300 g de ricota fresca;
1 ovo;
4 xíc. (chá) de brócolis cozido al dente no vapor;
1/2 cebola ralada;
1/2 copo de leite desnatado;
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto;
Modo de preparo
Numa tigela funda, misture a farinha, a manteiga e o sal.
Adicione a água e amasse com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
Faça uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda pequena de aro removível com a massa.
Reserve.
Para o recheio, bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque sobre a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos.
Ingredientes
1 e 1/2 xícara (de chá) de polpa de abacate (ou 1/2 abacate);
Suco de 1/2 limão;
1/2 xícara (de chá) de leite desnatado;
Adoçante à gosto;
Casca de limão ralada para polvilhar.
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem, até ficar homogêneo.
Despeje em tacinhas individuais, polvilhe raspas de limão e leve para gelar.
Ingredientes
1 maço de escarola;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola pequena picada;
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
1 tomate sem pele e sem sementes;
200 g de ricota esfarelada;
Sal e pimenta a gosto;
2 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de óleo;
3 ovos;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
50 g de queijo parmesão ralado;
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo
1. Prepare o recheio: lave e pique a escarola. 2. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a escarola. 3. Junte a azeitona, o tomate, a ricota e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar. 4. Prepare a massa: no liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o queijo e o fermento. 5. Em uma forma retangular, untada com óleo, despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. 6. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 30 minutos ou até dourar.
Ingredientes
2 colheres (chá) de adoçante;
2 fatias de abacaxi (100 g);
8 morangos médios (80 g);
50 g de uvas Itália.
Modo de preparo
Ferver o abacaxi por 5 minutos e colocar no prato.
Ferver os morangos com as uvas e o adoçante em 1 xícara (chá) de água.
Separar as uvas e bater o restante no liquidificador.
Coar em peneira de nylon.
Colocar a calda sobre o abacaxi e enfeitar com as uvas cortadas ao meio.
Ingredientes
500 ml creme de leite fresco light;
1 colher (sopa) de adoçante;
1 caixinha de morango (150 g);
150g de amoras frescas;
50 unidades de suspiro.
Modo de preparo
Bata o creme de leite com o adoçante até obter ponto de chantilly e reserve.
Lave os morangos e as amoras e reserve.
Em taças individuais, despeje parte do chantilly, coloque os morangos e as amoras e alguns suspiros.
