Ingredientes
1/2 cebola picada;
1 dente de alho grande amassado;
1 colher de curry;
1 colher (sobremesa) de mostarda tipo dijon;
1 colher (sobremesa) de maionese;
1 colher (sobremesa) de mel;
Suco de 1/2 laranja;
4 sobrecoxas de frango sem pele;
1/2 pera cortada em lascas.
Modo de preparo
Misture todos os temperos e passe-os sobre o frango.
Coloque as sobrecoxas em uma assadeira coberta com papel alumínio e leve para assar por 20 minutos.
Retire o papel-alumínio, coloque as lascas de pera e regue o frango com o caldo que ficou na assadeira.
Leve o frango para assar até que ele fique bem dourado.
Doce
12 bananas-nanicas médias;
1 colher de sopa de adoçante em pó para forno e fogão.
Creme
200 ml de leite de coco light;
1 lata de leite condensado light;
1 xícara de chá de leite desnatado;
1 gema;
3 colheres de chá de fécula de batata.
Cobertura
1/2 lata de creme de leite light;
2 claras;
4 colheres de sopa de adoçante em pó para forno e fogão;
raspas de limão para enfeitar.
Modo de preparo
Doce
Corte as bananas em rodelas finas e coloque-as em uma panela.
Polvilhe o adoçante, leve ao fogo até as bananas desmancharem e reserve.
Creme
Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje o creme em uma panela e deixe engrossar no fogo baixo.
Cozinhe por mais três minutos, retire do fogo e reserve.
Cobertura
Bata as claras em neve firme e acrescente aos poucos o adoçante.
Bata bem, retire da batedeira, junte o creme de leite e misture.
Montagem
Monte o pavê em um refratário, despeje o doce de banana e cubra com o creme.
Finalize com a cobertura, enfeite com as raspas de limão, leve à geladeira por 4 horas e sirva bem gelado.
Ingredientes
2 xícaras de coco fresco ralado;
1 lata de leite condensado light;
1 xícara de açúcar light;
1 colher de sopa de margarina light.
Modo de preparo
Unte uma pedra mármore ou uma assadeira com um pouco de óleo.
Misture em uma panela o coco, o leite condensado e o açúcar.
Leve ao fogo e misture bem, cozinhe mexendo regularmente com uma colher de pau.
Quando o doce começar a ser soltar do fundo da panela, retire do fogo e acrescente a margarina.
Bata bem com a colher de pau para que o doce açucare.
Despeje sobre o mármore untado ou assadeira e deixe esfriar.
Corte quadrados de 10 x 10 cm e sirva.
Ingredientes 1 quilo de mandioquinha descascada e picada;
1 litro de leite desnatado;
Sal a gosto;
2 colheres de sopa de azeite de oliva e mais um pouco para untar a fôrma;
1 cebola grande picada;
2 dentes de alho amassados;
500 gramas de peito de peru cortado em tiras bem finas;
1/2 xícara de chá de extrato de tomate;
3 cenouras raladas;
1 colher de sopa de salsa picada;
1 colher de sopa de cebolinha picada;
2 xícaras de chá de muçarela light cortada em cubos;
2 colheres de sopa de parmesão light.
Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe a mandioquinha no leite até que fique macia e boa parte dele seja absorvida, coe e reserve o leite que restar.
Passe a mandioquinha pelo espremedor ou pelo processador para obter um purê. Tempere com sal a gosto e reserve também.
Em uma panela, aqueça o azeite para dourar a cebola e o alho.
Junte o peito de peru e refogue por mais um minuto, mexendo sempre.
Acrescente então o leite reservado e uma pitada de sal.
Finalmente junte o extrato de tomate, a cenoura ralada, a salsa e a cebolinha e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Derrame tudo em um refratário untado com azeite, espalhe os cubos de muçarela light e cubra tudo com o purê reservado.
Salpique com o parmesão, leve ao forno preaquecido em temperatura média para assar por 20 minutos e sirva em seguida.
Ingredientes
1 caixa de gelatina diet sabor tangerina (ou outro de sua preferência);
1 copo de iogurte desnatado;
1 maçã sem casca e sem sementes.
Modo de preparo
Numa tigela grande, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve à geladeira até adquirir consistência de clara de ovo.
Bata a gelatina no liquidificador com o iogurte e a maçã.
Distribua em taças individuais e leve à geladeira por aproximadamente 6 horas.
Ingredientes 4 xícaras de molho de tomate light;
1 pacote de massa pronta para lasanha pré-cozida;
400 g de muçarela light em fatias;
1 maço de espinafre refogado com alho e cebola;
50 g de anchovas.
Modo de preparo
Coloque em um refratário um pouco do molho de tomate.
Monte camadas com a massa, a muçarela, o espinafre refogado, as anchovas e o molho de tomate.
Repita a operação até preencher todo o refratário, procurando deixar que a última camada seja de massa e coberta de molho.
Coloque no forno até a muçarela derreter e sirva.
Ingredientes
1 lata de creme de leite light;
1 1/4 de xícara (chá) de leite desnatado;
300 g de nozes picadas;
50 g de coco ralado;
1/4 xícara (chá) de açúcar light;
calda de morango light e nozes para decorar.
Modo de preparo
No liquidificador bata o creme de leite, o leite, as nozes, o coco ralado e o açúcar até ficar homogêneo.
Distribua em taças e leve para gelar.
Na hora de servir, ponha sobre cada taça de creme uma colher generosa de calda de morango e decore o creme com nozes.
Rendimento: 10 porções Calorias por porção:190
Calda de morango light
Ingredientes
140 gramas de morangos limpos;
1 colher de sopa de água;
1 colher de café de suco de limão;
1 colher de sopa de pó de gelatina diet de framboesa.
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.
Leve ao fogo até engrossar, sempre mexendo.
Tire do fogo e coloque num pote de vidro devidamente esterilizado.
Massa
2 xícaras (chá) de leite desnatado;
1 xícara (chá) de água;
1 cubo de caldo de carne light;
1 colher (sopa) de margarina light;
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
Cheiro verde;
Sal a gosto;
2 xícaras (chá) de farinha de rosca;
2 ovos;
Óleo para fritar.
Recheio
2 xícaras de (chá) de proteína texturizada (reidratada);
1 cebola picada ou ralada;
2 dentes de alho amassados;
3 colheres (sopa) azeite;
2 cubos de caldo de carne light;
1/2 xícara (chá) de molho de tomate light;
1/2 pimentão verde picado;
Cheiro-verde a gosto;
Azeitonas picadas a gosto;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Modo de preparo
Frite a cebola e o alho no azeite.
Acrescente o caldo de carne , a proteína texturizada e refogue.
Junte o molho de tomate, o pimentão, o cheiro-verde e a azeitona.
Refogue um pouco e junte a farinha de trigo, mexendo por 5 minutos.
Retire do fogo e divida o recheio em 2 partes.
Em uma panela, coloque metade do recheio e acrescente o leite, a água, o caldo de carne, a margarina, o cheiro verde e leve ao fogo até ferver.
Acrescente a farinha de trigo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Coloque um ovo e misture.
Retire do fogo e modele os croquetes.
Recheie com a carne reservada.
Passe pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Ingredientes
1 pêssego em calda;
1 copo de iogurte natural desnatado;
1/2 caixinha de creme de leite light;
2 colheres (chá) de adoçante;
2 paus de canela.
Modo de preparo Forre um coador com um pano de prato limpo e ponha sobre uma tigela.
Despeje o iogurte e deixe escorrer na geladeira por 12 horas.
Retire o iogurte do pano e transfira-o para uma tigela.
Acrescente o creme de leite, o adoçante e misture até ficar homogêneo e reserve.
Lave o pêssego em água corrente para retirar o excesso da calda e corte-o em cubinhos.
Junte ao creme e misture bem, distribua o creme em duas taças e sirva gelado. Decore com o pau de canela.
