Ingredientes
1 batata grande cozida no vapor e amassada;
1 pãozinho (só o miolo) embebido em água e espremido;
1 ovo;
400 g de peito de frango cru e moído;
1 dente de alho amassado;
Sal, pimenta dedo-de-moça e salsa picada a gosto;
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca.
Modo de preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Faça bolinhas do tamanho de uma noz e coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado com margarina.
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por cerca de 35 minutos ou até assar e dourar.
Vire algumas vezes e sirva quente com molho de tomate light.
Ingredientes
1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó;
1/5 de xícara (chá) de açúcar light;
1/2 colher (chá) de canela;
1 pitada de noz-moscada;
1 pitada de cravo em pó;
1/2 xícara de água quente
3 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado;
1 colher (chá) de baunilha;
Pauzinhos de canela.
Modo de preparo
Numa panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a canela, a noz-moscada e o cravo.
Junte a água quente,deixe levantar fervura, mexendo sempre e ferva por 2 minutos.
Adicione o leite,aqueça mexendo de vez em quando e não deixe ferver.
Retire do fogo, junte a baunilha e um cravo.
Na batedeira, bata até que espume,sirva quente e enfeite com um pauzinho de canela, se desejar.
Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina light;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
4 ovos (claras e gemas separadas);
1 lata de leite condensado light;
3 colheres (sopa) de chocolate em pó diet;
1 pitada de sal.
Calda
3/4 de xícara (chá) de leite desnatado;
1 colher (sopa) de margarina light;
2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet;
1 colher (sopa) de açúcar light.
Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até dourar. Retire do fogo, acrescente uma a uma as gemas e continue mexendo rapidamente.
Misture o leite condensado e o chocolate em pó.
Bata as claras em neve com o sal e incorpore delicadamente ao creme de chocolate.
Distribua a massa em refratários individuais, untados com margarina.
Asse no forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos.
Calda
Em uma panela, misture o leite,
a margarina, o chocolate e o açúcar.
Deixe ferver em fogo brando até dar ponto de calda.
Sirva o suflê quente acompanhado com a calda.
Ingredientes
3 ovos (claras e gemas separadas); 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
500 ml de leite desnatado;
Sal a gosto;
1 colher (sopa) de margarina light;
3 colheres (sopa) de parmesão ralado light;
300 g de carne moída magra temperada e cozida.
Modo de preparo
Bata as claras em neve e reserve.
Acrescente a farinha ao leite,junte o sal e as gemas.
Misture e leve ao fogo, mexendo sempre até formar um creme.
Adicione a margarina e o queijo, misture esse creme com a carne moída.
Por último, adicione as claras batidas, mexendo com cuidado de baixo para cima. Transfira para forminhas de suflê untadas com margarina.
Asse no forno, preaquecido, até dourar.
Ingredientes
1 copo de leite desnatado morno;
50 g de fermento biológico;
400 g de farinha de trigo;
200 g de margarina light;
4 ovos inteiros;
1 col. (chá) de sal;
4 batatas cozidas e amassadas;
1 col. (sopa) de semente de linhaça;
2 tomates picados sem pele e sem sementes;
1/2 xíc. (chá) de azeitonas pretas;
2 col. (sopa) de manjericão;
1 ovo para pincelar.
Modo de preparo Desmanche o fermento biológico no leite morno,adicione a farinha, a margarina light, os ovos, o sal e, por último, as batatas cozidas e amassadas.
Misture tudo, batendo na batedeira,adicione a semente de linhaça e mexa bem.
Unte uma assadeira grande com metade da massa.
Coloque os tomates picados, a azeitona e o manjericão.
Cubra com o restante da massa e deixe descansar por 30 minutos.
Pincele com o ovo batido e leve ao forno.
Asse por 45 minutos ou até que esteja dourado.
Alfajor de laranja diet Ingredientes Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
2 xícaras (chá) de amido de milho;
1 ovo;
4 colheres (sopa) de adoçante em pó;
1 colher (chá) de fermento químico em pó;
2 colheres (sopa) de suco de laranja;
1 colher (chá) de raspas de laranja;
150 g de margarina light.
Recheio
½ xícara (chá) de doce de leite diet.
Modo de preparo
Em um recipiente coloque a margarina, o suco de laranja, o adoçante, as raspas de laranja, o fermento, a farinha de trigo.
Mexa,acrescente o amido de milho e misture com as mãos.
Abra a massa entre dois plásticos, corte com um cortador e coloque em uma forma.
Leve ao forno (120ºC) por aproximadamente 20 minutos.
Para rechear, passe o doce de leite em um alfajor e feche com outro.
Depois, derreta o chocolate em banho-maria e banhe.
Massa
4 ovos (claras e gemas separadas);
1/2 xícara (chá) de açúcar light;
1 xícara (chá) de leite quente desnatado;
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó diet;
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio
1 lata de leite condensado light;
1 colher (sopa) de margarina light;
3 colheres (sopa) de chocolate em pó diet;
Chocolate granulado para passar os brigadeiros;
1 litro de sorvete de chocolate light;
Calda de chocolate light a gosto.
Modo de preparo
Massa
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, o leite quente, alternando com a farinha de trigo, e o chocolate em pó.
Por último, junte o fermento, misture bem e leve ao forno preaquecido, em fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja assado;espere esfriar e desenforme.
Corte uma tampa do bolo, cave o centro com o auxílio de uma colher, deixando 2 cm de borda e reserve.
Recheio
Em uma panela antiaderente, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a se soltar do fundo da panela. Retire do fogo, misture o miolo do bolo esfarelado e leve à geladeira por 15 minutos.
Modele os brigadeiros e passe-os no chocolate granulado.
Preencha a cavidade do bolo com sorvete de chocolate, distribua os brigadeiros e regue com a calda de chocolate.
Ingredientes
1 xícara (chá) de óleo;
1 xícara (chá) de leite desnatado;
3 ovos;
Sal a gosto;
3 xícaras (chá) de polvilho azedo;
100 g de parmesão ralado light;
150 g de queijo minas cortados em cubos;
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
orégano a gosto.
Modo de preparo
No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, o sal, o polvilho e o queijo parmesão ralado.
Distribua em forminhas de empada untadas com margarina.
Por cima distribua os cubinhos de queijo minas, a azeitona e polvilhe o orégano. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz integral;
1 colher (sopa) de semente de linhaça;
3 xícaras (chá) de água;
1 tomate picado;
2 cenouras picadas;
1 pimentão vermelho picado;
1 dente de alho amassado;
100 g de ervilhas cozidas;
1 cebola picada;
azeitonas picadas;
sal.
Modo de preparo
Refogue o tomate, o alho e a cebola na panela.
Acrescente o arroz já lavado, com uma pitada de sal, em seguida a linhaça.
Em outra panela, cozinhe as cenouras e azeitonas com temperos a sua preferência.
Em seguida, junte o pimentão, as ervilhas e uma pitada de sal, cozinhando por mais 5 minutos, junte ao arroz, misture e sirva.
