Ingredientes
6 ovos;
3 colheres (sopa) de açúcar light;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
3 colheres (sopa) de cacau em pó.
Recheio
1 xícara (chá) de creme de leite light;
1 xícara (chá) de chocolate branco diet;
1 colher (sopa) de margarina light;
½ xícara (chá) de leite condensado light.
Cobertura
1 xícara (chá) de creme de leite light;
2 xícaras (chá) de chocolate branco diet;
1 xícara (chá) de chocolate granulado branco diet.
Modo de preparo
Massa
Na batedeira, bata os ovos durante 5 minutos.
Coloque, aos poucos, o restante dos ingredientes e misture bem.
Coloque a massa em um saco de confeiteiro.
Forre uma forma com papel manteiga e unte com margarina e farinha.
Faça tiras com a massa na fôrma.
Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 15 minutos e deixe esfriar.
Recheio
Leve ao fogo o chocolate, o leite condensado e a margarina.
Após desligar, adicione o creme de leite e reserve.
Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas.
Acrescente o creme de leite e mexa bem.
Montagem
Abra a massa sobre o papel manteiga e coloque o recheio.
Passe a cobertura, com uma espátula e polvilhe com o chocolate granulado.
Ingredientes Massa
1 xícara (chá) de leite frio desnatado;
4 colheres (sopa) de margarina light;
2 ovos;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (chá) de sal.
Cobertura
200 g de muçarela light em fatias;
3 tomates grandes maduros cortados em rodelas;
Manjericão picado e orégano á gosto.
Modo de preparo
Massa
1. Bata bem no liquidificador todos os ingredientes, começando por aqueles que são líquidos.
2. Despeje em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada e asse, em forno preaquecido em temperatura média, até dourar ligeiramente.
3. Retire do forno e reserve.
Cobertura
1. Cubra a pizza com a muçarela.
2. Por cima, disponha as rodelas de tomate, o manjericão e o orégano
3. Leve ao forno até o queijo derreter e sirva em seguida.
Ingredientes
8 barras de cereais (light ou diet) de qualquer sabor;
300 gramas de chocolate ao leite diet.
Modo de preparo
Derreta as barras de cereais em banho-maria até que elas se desmanchem.
Em outro recipiente adicione o chocolate ralado e derreta-o.
Cubra uma fôrma de ovo de Páscoa número 15 com as barras de cereais derretidas e em seguida coloque uma camada fina de chocolate.
Leve ao freezer até ficar bem firme.
Peixe assado light Ingredientes
1 peixe inteiro limpo;
limão o suficiente para esfregar em todo o peixe;
sal;
alho;
cebola;
tomate;
1 copo de suco de laranja e azeite.
Modo de preparo
Esfregar o peixe por dentro e por fora com o limão, o alho amassado e o sal.
Cobrir com cebola fatiada e reservar no mínimo uma hora.
Levar para assar coberto com as cebolas, as fatias de tomate sem a pele salpicada de azeite e sal.
Tampar com papel laminado e após quinze minutos de forno médio, retirar o papel e regar com o suco de laranja deixando mais alguns minutos.
Ingredientes
1,5 kg de atum fresco em cubos;
1 litro e 1/3 de xícara (chá) de leite desnatado;
Sal e pimenta-do-reino á gosto;
4 cebolas médias picadas;
1 1/2 xícara (chá) de azeite;
3 folhas de louro;
2 ovos;
2 colheres (sopa) de suco de limão;
1/3 de xícara (chá) de margarina light;
1,5 kg de batata cozida espremida.
Modo de preparo
1. Cozinhe o peixe com 1 litro de leite e o sal, em fogo baixo, por 10 minutos.
2. Escorra, mas reserve 2 xícaras (chá) do leite em que o peixe foi cozido.
3. Refogue a cebola em 1 xícara (chá) de azeite, com o louro, o sal e a pimenta.
4. Acrescente as 2 xícaras de leite reservadas, mexendo por 10 minutos ou até o líquido evaporar. 5. Prepare a maionese: no liquidificador, bata 1 ovo inteiro, 1 gema (descarte a clara), o sal e o suco de limão.
6. Despeje o azeite restante em fio até engrossar a maionese. 7. Prepare o purê: aqueça o forno e, depois, derreta a margarina em fogo médio.
8. Junte 1/3 de xícara (chá) de leite e a batata espremida e misture bem até ficar homogêneo.
9. Em um refratário, arrume o peixe, a cebola e a maionese.
10. Por último, acrescente o purê às colheradas, junto às bordas do refratário, e asse por 20 minutos ou até dourar.
Ingredientes
6 ovos;
3 xícaras (chá) de açúcar light;
4 colheres (sopa) de margarina light;
4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 vidro (pequeno) de leite de coco light;
1 xícara (chá) de leite desnatado;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 xícara (chá) de água;
100 g de coco ralado (sem açúcar)
Modo de preparo
Massa
1.Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata uma xícara e meia (chá) de açúcar com a margarina até obter um creme.
Adicione as gemas e bata mais um pouco.
3. Acrescente, alternadamente, a farinha de trigo, o leite de coco e o leite e, por último, o fermento, batendo bem até obter uma massa lisa.
4. Coloque as claras e mexa bem até incorporar à massa.
5. Coloque em uma forma grande untada e polvilhada com a farinha de trigo e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
Cobertura
6. Leve ao fogo o açúcar restante e a água e deixe ferver até formar uma calda rala.
7. Acrescente o coco, mexendo bem por 2 minutos.
Fure o bolo com um garfo e regue com a calda.
Massa
250 g de ricota;
sal á gosto;
2 claras;
10 g farinha de trigo;
1 pitada de sal.
Molho
360 g de tomates cortados em gomos;
50 g de cogumelos fatiados;
10 g de queijo parmesão ralado;
folhas de manjericão;
5 ml de óleo de oliva extravirgem.
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes de massa e forre o fundo e os lados de uma forma refratária untada.
Leve ao forno quente (200°C) preaquecido, por cerca de 10 minutos.
Distribua os tomates e os cogumelos sobre a massa e polvilhe com o parmesão.
Enfeite com manjericão e regue com óleo de oliva.
Leve de volta ao forno por mais 10 minutos.
Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 114 cal
Ingredientes
1 prato fundo cheio de mandioca ralada e espremida;
5 colheres de sopa de açúcar light;
½ xícara de chá de coco (sem açúcar);
6 claras em neve;
2 gemas;
½ xícara de chá de leite desnatado;
½ xícara de chá de leite em pó desnatado;
1 xícara de chá de ricota;
½ colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparo
Descascar a mandioca e ralar.
Espremer em um pano para retirar o suco.
Colocar em uma vasilha a mandioca espremida, o açúcar e a ricota ralada e misturar até a mistura ficar homogênea.
Acrescentar as gemas, o leite em pó desnatado, o coco ralado, o leite desnatado e o fermento em pó.
Por último, acrescentar as claras batidas em neve.
Colocar em uma forma retangular de 29cm x 23 cm untada e polvilhada e assar em forno médio (180º C) por 60 minutos.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de nozes moídas;
8 ovos;
1 e 1/3 xícara de adoçante culinário.
Modo de preparo
Bata as gemas com o adoçante até formar uma gemada cremosa e junte as nozes
Bata as claras em neve firme e misture à gemada com nozes delicadamente
Unte uma forma e asse em forno médio a 180°C por cerca de 40 minutos.
Pode-se dividir em duas formas de 25 cm caso queira rechear com algum creme.
Nesse caso, cada parte deverá ser assada por 20 minutos em média.
