Ingredientes
1/2 pacote de biscoito de maisena (100 g);
3 colheres (chá) de raspas de limão;
1 lata de leite condensado light;
1/2 xícara (chá) de suco de limão;
1/2 pote de sorvete de creme light.
Modo de preparo
Bata os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa grossa.
Misture a farofa de biscoito e 2 colheres (chá) de raspas de limão.
Misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar.
Em 6 taças pequenas, alterne camadas de farofa de biscoito, sorvete de creme, creme de limão, farofa e finalize com o sorvete.
Decore com farofa e raspas de limão restantes.
Leve ao freezer por 1 hora e sirva em seguida.
1 colher (sopa) de mel;
2 cravos;
1 pitada de cúrcuma;
1 ramo de tomilho;
1/4 de xícara (chá) de vinagre;
1 copo (americano) de suco de abacaxi light.
Modo de preparo
Tempere o peixe com o sal e a pimenta-do-reino.
Deixe descansar por 20 minutos.
Molho
Em uma panela, ponha o mel, o cravo, a cúrcuma e o tomilho.
Junte o vinagre e leve ao fogo até formar uma calda.
Acrescente o suco de abacaxi,mexa vigorosamente, coe e reserve.
Finalização
Em um frigideira antiaderente untada, grelhe o peixe e sirva com o molho aquecido.
Massa
1 copo de farinha de trigo integral;
½ copo de farinha de berinjela;
1 copo de leite de soja;
½ xícara (chá) de azeite;
1 colher (chá) de sal marinho;
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
Recheio
1 colher (chá) de azeite;
3 dentes de alho;
3 colheres (sopa) de cebola ralada; 3 maços de espinafre cru;
Sal e pimenta do reino a gosto;
100 gramas de muçarela light fatiada.
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente o espinafre e deixe-o cozinhar até amolecer.
A água que se formar no cozimento do espinafre deve ser, de preferência, evaporada.
Derrame a massa reservada sobre uma fôrma untada com óleo e cubra com o espinafre e as fatias de muçarela, leve ao forno preaquecido por 30 minutos.
Ingredientes
1 ovo grande caipira ou orgânico;
1/4 de xícara de açúcar mascavo;
1/4 de xícara de óleo de canola ou soja;
1 xícara de farinha de banana verde; 1 xícara de farinha de arroz;
1 xícara de leite de soja;
3 bananas;
1 colher (sobremesa) de canela;
1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo
Bata o ovo com o açúcar, acrescente o óleo e misture bem.
Em seguida, acrescente o leite e as farinhas.
Bata por 3 minutos até ficar homogêneo.
Após bater bem, acrescente as bananas e a canela, bata até desmanchar tudo.
Junte o fermento em pó e mexa com o auxilio de uma espátula.
Coloque numa fôrma untada com óleo de canola ou soja, adicione a massa e asse até dourar.
Ingredientes
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
3 colheres (sopa) de azeite;
folhas de 1 maço de espinafre picadas;
60 g de queijo parmesão ralado light;
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos;
3 claras
1 colher (café) de fermento químico em pó;
sal e noz moscada a gosto.
Modo de preparo
Aqueça bem uma frigideira e refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte o espinafre e refogue-o até murchar e secar a água do fundo da frigideira. Deixe esfriar, transfira-o para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
Divida a massa em 15 porções iguais e achate-as como um hambúrguer de 5 cm de diâmetro.
Aqueça uma frigideira antiaderente e frite os bolinhos dos dois lados, até ficarem dourados, servindo em seguida.
Ingredientes
2 mamões papaia (sem casca e sem sementes);
1 xícara (chá) de água quente;
1/2 xícara (chá) de adoçante;
1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado;
1/2 colher (chá) de essência de baunilha.
Modo de preparo
Corte o mamão em pedaços, coloque no liquidificador e bata até obter um creme, reservando 2 xícaras.
Em uma panela, misture a água quente e o adoçante.
Leve ao fogo até dissolver completamente, acrescente o adoçante dissolvido ao mamão e misture bem.
Leve para congelar por 4 a 6 horas, até firmar.
Mexa de hora em hora para desmanchar os cristais de gelo.
Transfira a mistura para o liquidificador.
Adicione o iogurte e a baunilha, bata até obter um creme liso e congele.
Ingredientes
1/2 kg de espaguete;
1 lata de atum light;
1 cebola;
4 dentes de alho;
3 colheres de sopa de maionese light;
1 lata de creme de leite light;
1 colher de chá de extrato de tomate;
2 colheres de margarina light;
Sal e pimenta a gosto;
parmesão ralado light.
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão no ponto de sua preferência.
Refogue a cebola e o alho na margarina, acrescente o atum, o extrato de tomate, sal, pimenta, a maionese, e por último o creme de leite light.
Misture bem e jogue sobre o macarrão. Polvilhe com parmesão ralado light e leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
Ingredientes
4 xíc. (chá) de abóbora moranga ou pescoço em cubos;
2 col. (sopa) de azeite extravirgem;
Limão, sal e ervas frescas (sálvia, salsinha e cebolinha) à vontade.
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora até ficar al dente, escorra a água, tempere a abóbora ainda quente e sirva fria.
Sorvete
170 g de chocolate amargo;
1 lata de leite condensado light;
1 lata de leite desnatado;
1 colher de sopa de emulsificante (opcional).
Bolo
3 ovos;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de açúcar light;
1 xícara (chá) de achocolatado light;
½ xícara (chá) de óleo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
30 g de nozes picadas.
Brigadeiro
1 lata de leite condensado light;
1 colher (sopa) de margarina light;
1 caixinha de creme de leite light;
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (cacau)
Modo de preparo
Sorvete
Derreta o chocolate em banho-maria e bata no liquidificador com o resto dos ingredientes,coloque em uma vasilha e leve ao freezer.
Depois de mais ou menos 5 horas tire uma vez e bata na batedeira pra dar uma leveza ao sorvete.
Bolo
Bata tudo no liquidificador, coloque em uma vasilha, misture 30 g de nozes picadas e asse em forno 200ºC por mais ou menos 40 minutos.
Tire do forno, desenforme, deixe esfriar e corte em camadas finas (pelo menos 2 discos de 1 cm).
Brigadeiro
Leve ao fogo baixo até desgrudar do fundo da panela e misture uma caixinha de creme de leite light.
Montagem
Em uma fôrma de fundo removível coloque um disco de bolo, o sorvete batido, outro disco de bolo, o brigadeiro e leve ao freezer.
Deixe gelar até o dia seguinte, desenforme passe granulado em volta e sirva
