Ingredientes
1 ovo grande caipira ou orgânico;
1/4 de xícara de açúcar mascavo;
1/4 de xícara de óleo de canola ou soja;
1 xícara de farinha de banana verde;
1 xícara de farinha de arroz;
1 xícara de leite de soja;
3 bananas;
1 colher (sobremesa) de canela;
1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo
Bata o ovo com o açúcar, acrescente o óleo e misture bem.
Em seguida, acrescente o leite e as farinhas.
Bata por 3 minutos até ficar homogêneo.
Após bater bem, acrescente as bananas e a canela, bata até desmanchar tudo.
Junte o fermento em pó e mexa com o auxilio de uma espátula.
Coloque numa fôrma untada com óleo de canola ou soja, adicione a massa e asse até dourar.
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