Ingredientes
3 xícaras (chá) de arroz cozido;
1 xícara (chá) de baby rúcula;
5 palmitos picados;
1 embalagem (340 g) de molho de tomate;
1 cebola (pequena) picada;
1 colher (sobremesa) de óleo de canola;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
4 fatias finas de muçarela light.
Modo de preparo
Em uma frigideira grande e funda, coloque o óleo de canola, acrescente a cebola e os palmitos picados e refogue.
Adicione o arroz cozido, misture, em seguida, coloque o molho de tomate e mexa.
Acrescente a rúcula, misture e adicione pimenta-do-reino a gosto.
Cubra a frigideira com as fatias de muçarela, espere alguns minutos para secar o excesso do molho e derreter o queijo e sirva em seguida.
Rendimento: 15 colheres de sopa
Calorias por colher: 75
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