Ingredientes
2 ovos;
Sal e pimenta a gosto;
2 talos de alho-poró cortado em rodelas finas;
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado light;
2 colheres da água do cozimento da massa;
2 colheres (sopa) de azeite;
150 g de presunto magro cru;
500 g de massa longa cozida al dente.
Modo de preparo
Bata bem os ovos e coloque uma pitada de sal.
Junte o alho-poró, o queijo ralado e a água do cozimento do macarrão e reserve.
Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite e frite as fatias de presunto até ficarem crocantes.
Coloque a massa cozida em uma panela, acrescente a mistura de ovos e alho-poró e leve ao fogo durante 4 minutos, mexendo delicadamente.
Retire do fogo, misture o presunto e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 240
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