Quibe recheado com berinjela
Ingredientes
500 g de trigo para quibe;
1 Kg de carne moída;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 berinjela grande cortada em cubos;
50g de amêndoas laminadas;
1 berinjela grande cortada em cubos;
50g de amêndoas laminadas;
Hortelã a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
Limão;
Azeite extra virgem.
Modo de preparo
Deixe o trigo de molho por 1 hora em água, em seguida, escorra a água e tempere com sal, pimenta do reino, hortelã e reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Tempere com o sal, pimenta e hortelã;
Coloque as amêndoas laminadas em uma frigideira, até dourar e reserve.
Em um recipiente, tempere a carne moída e misture com o trigo.
Coloque metade dessa mistura em uma refratário untado, apertando para unir bem;
Espalhe a berinjela e coloque o restante da mistura.
Coloque um pouco de manteiga e leve ao forno pré-aquecido, até a carne ficar assada e o quibe estiver dourado.
Sirva com as amêndoas laminadas.
Suco detox de abacaxi com couve
Ingredientes
1 folha de couve;
2 rodelas de abacaxi;
1 colher (sopa) de hortelã fresca;
1 copo médio de água de coco.
Modo de preparo
Basta bater tudo no liquidificador e beber em seguida.
Bolo de caneca de chocolate light
Ingredientes
1 ovo;
2 colheres (sopa) de leite desnatado;
1 colher (sopa) de óleo;
1 colher (sopa) de adoçante culinário;
1 colher (sopa) de Maisena (amido de milho);
1 colher (sopa) de essência de baunilha;
1 colher (sopa) de farinha de trigo integral;
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo
Em uma tigela, bata o ovo com um garfo.
Acrescente o leite, o achocolatado, o óleo, o adoçante, a Maizena a baunilha e misture bem.
Adicione a farinha e, por último, acrescente o fermento delicadamente.
Distribua a massa em canecas de café.
Leve ao micro-ondas por 3 minutos, na potência alta.
Retire do forno e decore como preferir.
Coxinha de batata doce e frango
Arroz de forno com cobertura de muçarela light
Ingredientes
4 xícaras (chá) de arroz cozido;
100 gramas de muçarela light ralada;
100 gramas de açaí cortado em cubos pequenos;
1 cenoura ralada;
2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada;
2 ovos;
1 xícara (chá) de leite desnatado;
1/2 copo de requeijão light;
1 xícara (chá) de parmesão ralado light;
sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa.
Coloque em um refratário untado com margarina light.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta.
Despeje sobre o arroz e asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até dourar.
Pudim sonho de valsa gelado light
Ingredientes
Pudim
3 gemas;
3 claras;
1 lata de leite condensado light;
1 lata de creme de leite light sem soro;
1 medida de lata (mesma do leite condensado) de leite desnatado;
Bombom Sonho de Valsa a gosto.
Calda
8 colheres (sopa) de leite desnatado;
8 colheres (sopa) de achocolatado em pó light.
Modo de preparo
Calda
Em uma panela, misture o leite e o achocolatado em pó e leve ao fogo, mexendo até engrossar
Depois de pronto, distribua a calda em uma forma média para pudim e reserve.
Pudim
Em uma panela, coloque as gemas, o leite condensado e o leite.
Leve ao fogo até ficar cremoso e reserve.
Em uma tigela, bata as claras em neve e misture delicadamente com o creme de leite sem soro.
Misture com a massa reservada e mexa bem.
No recipiente médio para pudim reservado, intercale os bombons partidos ao meio, com a massa já pronta.
Leve ao congelador e deixe por cerca de 24 horas.
Desenforme e sirva.
Suco light de manga com gengibre e capim- santo
Ingredientes
400 ml de chá de capim-santo (infusão bem forte);
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado;
Adoçante a gosto;
400 ml de suco de manga light;
Para decorar: limão.
Modo de preparo
Misture na infusão de capim-santo o gengibre e o adoçante.
Distribua em 4 copos e leve ao congelador por 2 horas ou até ficar firme.
Ao servir, despeje o suco de manga nos copos e decore com rodela fina de limão.
Panqueca de massa integral com frutas
Ingredientes
1 ovo e 1 clara (se quiser pode fazer só com um 1 ovo);
1 banana amassada;
2 colheres de farelo de aveia;
1 colher de linhaça;
1 scoop de Whey (opcional);
1 colher (de chá) de canela em pó ou gotas de baunilha;
adoçante (sucralose) á gosto.
Modo de preparo
Misture tudo com um garfo em uma tigela.
Unte uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo, coloque a massa e deixe assar com tampa até ficar firme e vire para assar o outro lado.
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