Ingredientes
1 maço de escarola;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola pequena picada;
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
1 tomate sem pele e sem sementes;
200 g de ricota esfarelada;
Sal e pimenta a gosto;
2 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de óleo;
3 ovos;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
50 g de queijo parmesão ralado;
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo
1. Prepare o recheio: lave e pique a escarola. 2. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a escarola. 3. Junte a azeitona, o tomate, a ricota e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar. 4. Prepare a massa: no liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o queijo e o fermento. 5. Em uma forma retangular, untada com óleo, despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. 6. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 30 minutos ou até dourar.
Ingredientes
2 colheres (chá) de adoçante;
2 fatias de abacaxi (100 g);
8 morangos médios (80 g);
50 g de uvas Itália.
Modo de preparo
Ferver o abacaxi por 5 minutos e colocar no prato.
Ferver os morangos com as uvas e o adoçante em 1 xícara (chá) de água.
Separar as uvas e bater o restante no liquidificador.
Coar em peneira de nylon.
Colocar a calda sobre o abacaxi e enfeitar com as uvas cortadas ao meio.
Ingredientes
500 ml creme de leite fresco light;
1 colher (sopa) de adoçante;
1 caixinha de morango (150 g);
150g de amoras frescas;
50 unidades de suspiro.
Modo de preparo
Bata o creme de leite com o adoçante até obter ponto de chantilly e reserve.
Lave os morangos e as amoras e reserve.
Em taças individuais, despeje parte do chantilly, coloque os morangos e as amoras e alguns suspiros.
Ingredientes
2 berinjelas cortadas em cubos;
2 abobrinhas cortadas em cubos;
2 cebolas cortadas em pétalas;
2 pimentões cortados em cubos;
2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos;
1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
Sal a gosto;
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva;
1/4 de xícara (chá) de vinagre balsâmico;
1/2 de xícara (chá) de caldo de legumes;
Folhas de manjericão a gosto.
Modo de preparo
1. Na panela de pressão, coloque a berinjela, a abobrinha, a cebola, o pimentão, o tomate e a azeitona.
2. Polvilhe o sal, regue com o azeite, o vinagre balsâmico e o caldo de legumes.
3. Tampe a panela, leve ao fogo e deixe cozinhar por 4 minutos após o início da pressão.
4. Retire a pressão e abra a panela. Junte as folhas de manjericão e sirva em seguida.
Ingredientes
1 pacote de massa de pastel com 12 unidades;
6 palitos de madeira;
Ricota; Tomates picados;
Presunto magro;
Orégano.
Modo de preparo
Para cada pastel você vai utilizar 2 massas.
Coloque um pouco de cada ingrediente e feche colocando outra massa em cima.
Quando fechar a massa deixe um espaço pra colocar o palito após assado o pastel.
Coloque no forno até que fiquem douradinhos!
Para acompanhar
1 colher de mostarda misturada a 1 colher de iogurte natural.
Massa
12 cookies de chocolate (diet);
1 colher de sopa de margarina light;
2 colheres de sopa de café sem açúcar;
Creme
1 pacote de pudim de chocolate diet;
2 colheres de chá de café solúvel;
1 xícara de chá de leite desnatado;
200 gramas de requeijão light;
1 colher de sopa de chocolate em pó diet;
Raspas de laranja.
Modo de preparo
Bata os cookies no liquidificador até ficar uma farofa, transfira para uma tigela e misture a margarina e o café.
Forre o fundo de uma assadeira de fundo removível, ou de um refratário.
Creme
Dissolva o pó para pudim no leite, acrescente o café e leve ao fogo brando mexendo até engrossar, na batedeira bata o requeijão com o chocolate (pode acrescentar um pouco de adoçante se preferir) misture o creme da batedeira com o creme de chocolate já frio, coloque as raspas de laranja , despeje sobre a massa, e leve para refrigerar.
Ingredientes
1 frango de 1 quilo a 1 quilo e ½ (sem pele) cortado nas juntas;
1 colher (sopa) de margarina para untar a assadeira;
1 colher (sopa) de orégano;
1 xícara (chá) de farinha de milho amarela;
1 copo (200 gramas) de iogurte desnatado natural;
1 pacote (50 gramas) de queijo ralado;
sal e pimenta do reino a gosto;
1 pacote de creme de cebola.
Modo de preparo
Colocar o frango em um recipiente com água e 1 colher de vinagre e deixar descansar por 10 minutos.
Escorrer e temperar o mesmo com o iogurte batido com o creme de cebola, a pimenta do reino e o sal.
Colocar o frango em assadeira ligeiramente untada com a margarina e polvilhar o orégano, a farinha de milho e o queijo ralado.
Levar para assar coberto com papel alumínio por 20 minutos e depois descobrir para dourar mais 10 minutos.
Ingredientes
3 batatas doces roxa;
1/2 xícara de chá de leite desnatado;
2 colheres de sopa de adoçante forno e fogão;
2 colheres de sobremesa de canela em pó.
Modo de preparo
Descasque as batatas.
Coloque em uma panela com água fria e leve ao fogo médio com a panela semi-tampada até amolecer.
Depois escorra as batatas e ainda quente amasse-as.
Em uma panela coloque essa massa de batata doce, o adoçante e o leite, leve ao fogo brando, mexe sempre até que solte do fundo da panela.
Coloque a massa em um prato fundo, espere esfriar.
Com o auxílio de uma colher de sobremesa faça bolinhas e depois polvilhe um pouco de adoçante.
