Ingredientes
1 pêssego em calda;
1 copo de iogurte natural desnatado;
1/2 caixinha de creme de leite light;
2 colheres (chá) de adoçante;
2 paus de canela.
Modo de preparo Forre um coador com um pano de prato limpo e ponha sobre uma tigela.
Despeje o iogurte e deixe escorrer na geladeira por 12 horas.
Retire o iogurte do pano e transfira-o para uma tigela.
Acrescente o creme de leite, o adoçante e misture até ficar homogêneo e reserve.
Lave o pêssego em água corrente para retirar o excesso da calda e corte-o em cubinhos.
Junte ao creme e misture bem, distribua o creme em duas taças e sirva gelado. Decore com o pau de canela.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de cubos de frango;
1 dente de alho amassado;
Sal e pimenta a gosto;
1 colher (chá) de colorífico;
2 colheres (sopa) de óleo;
300 g de penne;
2 xícaras (chá) de água;
½ xícara (chá) de pimentão vermelho, amarelo e verde em tirinhas;
1 abobrinha em tiras;
1 xícara (chá) de ervilhas;
1 caixa de creme de leite light;
Salsa picada e parmesão light a gosto.
Modo de preparo
Misture o frango com o alho, sal e pimenta e o colorífico.
Reserve por uma hora, tampado, na geladeira.
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure o frango, mexendo, por seis minutos.
Junte o macarrão, a água, os pimentões, a abobrinha e a ervilha, misturando bem. Tampe a panela e quando ferver marque três minutos.
Ao sair a pressão, abra a panela e misture o creme de leite.
Transfira pra uma travessa, polvilhe a salsa e o queijo e sirva.
Ingredientes
1/2 Kg de batatas pré-cozidas e cortadas em rodelas;
1/2 cebola pequena picada;
1 colher (sobremesa) de margarina light;
1 colher (sopa) de folhas de salsão picadas;
1 colher (sopa) de salsinha picada;
sal a gosto.
Modo de preparo
Misture as batatas com os demais ingredientes.
Coloque em uma fôrma rasa e asse em forno moderado por 15 minutos e sirva a seguir.
Ingredientes
4 laranjas médias;
1 e ½ colher (sopa) de adoçante em pó para culinária (sucralose);
1 sachê de gelatina em pó sem sabor;
½ copo (pequeno) de suco de limão;
1 pote de iogurte natural desnatado.
Modo de preparo
Lave bem as laranjas com ajuda de uma escovinha, descasque as frutas,reserve as cascas e esprema o suco.
Em uma panela, acrescente as cascas, o suco e o adoçante e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos.
Desligue o fogo, tampe a panela por 10 minutos e em seguida, coe e despreze as cascas e reserve.
Dissolva a gelatina em pó conforme as instruções da embalagem e misture ao suco de limão, levando para aquecer rapidamente.
Coloque a gelatina em uma tigela e misture com o iogurte e a calda que ficou em infusão.
Em seguida, despeje a mistura em taças, decore com tirinhas de casca de laranja e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.
Ingredientes
1 e 1/2 Kg de abóbora;
1/2 xícara de água;
5 colheres de adoçante de forno e fogão;
Cravo e canela.
Modo de preparo
Descasque e pique a abóbora.
Em uma panela em fogo médio, junte a abóbora o cravo, a canela e a água.
Quando já estiver cozida mexa e acrescente o adoçante.
Deixe apurar até que toda a água seque e sirva frio.
Ingredientes
1/2 abóbora japonesa com a casca, cortada em fatias;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
1 pitada de noz-moscada;
1 dente de alho picadinho;
2 col. (sopa) de azeite extravirgem.
Modo de preparo
Espalhe as fatias de abóbora em uma assadeira antiaderente forrada com papel-manteiga.
Em uma tigelinha, misture os temperos: o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o alho e o azeite.
Mexa bem e espalhe (ou pincele com a ajuda de um pincel culinário) sobre a abóbora.
Leve ao forno preaquecido a 180 oC e asse por 30 minutos ou até a abóbora ficar macia (faça o teste espetando um garfo) e sirva em seguida.
Ingredientes
2 e 1/2 xíc. (chá) de ricota amassada;
1 copo de leite desnatado;
2 ovos;
Sal e pimenta a gosto;
1 dente de alho amassado;
1 cebola roxa picada;
1 e 1/2 xíc. (chá) de blanquet de peru em cubinhos;
1/2 xíc. (chá) de folhas de manjericão (para decorar).
Modo de preparo
Bata no liquidificador a ricota, o leite, os ovos, o sal, a pimenta e o alho até obter um creme homogêneo.
Junte a cebola e misture-a com uma colher.
Unte e polvilhe uma forma retangular e despeje o creme.
Espalhe o blanquet de peru sobre o creme e finalize com as folhas de manjericão.
Asse em forno médio (180° C) por cerca de 40 minutos ou até que doure e comece a soltar da fôrma.
Ingredientes
4 xícaras de leite em pó desnatado;
1 coco ralado ou 100 g de coco seco (sem adição de açúcar);
3 xícaras de açúcar light;
1 xícara de leite desnatado;
2 colheres de chá de fermento em pó;
Raspas de 2 limões.
Modo de preparo
Leve tudo ao fogo médio até ferver, depois coloque em fogo baixo, até soltar da panela e ficar um creme grosso.
Apague o fogo e bata com uma colher de pau por 5 minutos, até ficar morno.
Unte um tabuleiro com margarina light, coloque a cocada, nivele, deixe esfriar completamente, corte em quadrados pequenos e sirva.
Massa
2 ovos;
1 xícara de farinha de trigo;
1/2 xícara de adoçante culinário;
1 colher de sobremesa de fermento;
1 copo de água;
1 colher de sobremesa de essência de baunilha.
Creme
500 ml de leite desnatado;
1 pacotinho de pudim de baunilha diet.
Gelatina
2 pacotinhos de gelatina sem sabor;
1 gelatina diet de pêssego;
1 lata de pêssego em calda light.
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes da massa do bolo.
Coloque em uma fôrma média e leve ao forno por 30 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e reserve.
Faça a gelatina sem sabor normalmente.
Em uma panela acrescente a gelatina sem sabor e a gelatina de pêssego.
Coloque apenas 250 ml de água e leve ao fogo, mexa até levantar fervura.
Na mesma fôrma que foi feito o bolo, coloque os pêssegos e a gelatina.
Deixe esfriar e coloque na geladeira até endurecer.
Em outra panela coloque os ingredientes do creme, mexa até engrossar,reserve e deixe esfriar.
Montagem
Com a gelatina endurecida, coloque o creme frio e em seguida o bolo por cima
Leve à geladeira no mínimo por 30 minutos, desenforme e sirva.
