Ingredientes 1 pitada de sal;
2 colheres de sopa de farinha de trigo;
2 colheres de sopa de margarina light;
4 ovos;
50 g de queijo ralado light;
300 ml de leite desnatado;
Legumes (de sua preferência), ex: (chuchu, berinjela, abobrinha) cozidos e cortados em cubos.
Modo de preparo
Derreta a margarina, sem deixar esquentar muito.
Junte a farinha, o sal e o leite, mexa sempre até engrossar.
Retire do fogo e espere esfriar.
Misture as gemas bem batidas, o queijo,os legumes e no final as claras em neve.
Leve imediatamente ao forno em um pirex untado com margarina light.
Ingredientes
1/2 tubo de chantilly light;
1 lata de leite condensado light;
1 colher (sopa) de amido de milho;
1 lata de creme de leite light sem soro;
1 ½ xícara (chá) de café preparado bem forte;
2 pacotes de biscoito tipo maisena;
3 gemas.
Modo de preparo
Numa panela, ponha o leite condensado, o café, as gemas peneiradas e o amido de milho.
Coloque no fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente,apague e deixe amornar,misture o creme de leite e reserve.
Num refratário, ponha uma camada de creme de café, espalhe uma parte do biscoito e cubra com mais creme.
Intercale as camadas até terminar os ingredientes.
Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 4 horas.
Na hora de servir, decore com o chantilly.
Ingredientes Massa
4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 e 1/2 xícara (chá) de margarina light;
1 envelope de creme de cebola light;
1 ovo;
1 gema para pincelar.
Recheio
4 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola picada;
2 tomates picados;
2 xícaras (chá) de sobras de peixe desfiado;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
1 colher (sopa) de salsa picada;
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas;
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de leite desnatado.
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e deixe refogar por 5 minutos.
Junte o tomate e deixe refogar por mais 5 minutos em fogo baixo.
Acrescente o peixe, sal, pimenta, a salsa, a azeitona e misture bem.
Adicione a farinha dissolvida no leite e mexa para não empelotar, até engrossar.
Massa
Em uma tigela misture os ingredientes, abra com um rolo e forre uma fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro, reservando parte da massa para cobrir.
Finalização
Coloque o recheio, cubra com o restante de massa e pincele com a gema.
Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e desenforme.
Ingredientes
1 litro de leite desnatado;
2 latas de leite condensado light;
3 cravos-da-índia;
1 canela em pau;
6 ovos (claras e gemas separadas);
Canela em pó a gosto para polvilhar.
Modo de preparo
Em uma panela grande e larga, misture o leite e o leite condensado.
Acrescente os cravos e a canela em pau e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando.
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, adicione as gemas e bata por 5 minutos.
Assim que o leite levantar fervura, despeje a mistura de ovos e cozinhe, sem mexer, por 5 minutos.
Corte em cruz, vire com uma escumadeira e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo, regando os ovos com o liquido de vez em quando para que cozinhem.
Deixe esfriar, guarde em uma compoteira na geladeira e sirva polvilhado com canela em pó.
Ingredientes
1/3 de xícara (chá) de água quente;
1 caixa de gelatina light de morango;
2 xícaras (chá) de morango;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
2 pacotes de biscoito champanhe (360 g);
Morangos e pedaços de kiwi para decorar.
Creme de Kiwi
1 envelope de gelatina em pó sem sabor;
1/3 de xícara (chá) de água;
2 xícaras (chá) de polpa de kiwi;
1 lata de leite condensado light;
1 lata de creme de leite light.
Modo de preparo
Bata no liquidificador a água quente com a gelatina de morango até dissolver. Adicione o morango, o leite condensado e o creme de leite e bata até homogeneizar e reserve.
Creme de kiwi
Em uma panela, polvilhe a gelatina incolor sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos e leve ao fogo baixo para dissolver sem deixar ferver.
Bata no liquidificador com o kiwi, o leite condensado e o creme de leite até homogeneizar. Dica: Para evitar que o creme de kiwi fique escuro, acrescente algumas gotas de limão.
Montagem
Em um refratário grande, intercale camadas de biscoito, de creme de morango, biscoito novamente e creme de kiwi, terminando em um dos cremes.
Decore com morango e kiwi e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Ingredientes
½ kg de massa tipo rigatoni;
150 g de queijo prato light;
1 maço de espinafre;
250 g de creme de leite light
150 g de molho de tomate light;
Alho e azeite a gosto;
100 g de queijo parmesão light;
Sal a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe a massa até ficar al dente, refogue o espinafre no alho e azeite, até murchar, e pique-o.
Recheie o rigatoni com o queijo e o espinafre e separadamente, misture o creme de leite e o molho de tomate no pirex.
Arrume, coloque o queijo parmesão e leve o macarrão ao forno preaquecido em 180 graus, para gratinar por 15 minutos.
Massa
3 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozida no vapor;
sal a gosto;
noz-moscada ralada a gosto;
2 colheres (sopa) de margarina light;
1 xícara (chá) de leite desnatado;
4 colheres (sopa) de cheiro verde picado;
1 colher (chá) de manjericão fresco picado.
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de girassol;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho picados;
1/2 xícara (chá) de molho de tomate light;
3 xícaras (chá) de frango cozido desfiado;
1 xícara (chá) de requeijão cremoso light;
1/2 xícara (chá) de muçarela ralada light.
Modo de preparo
Massa
Amasse a abóbora com um garfo,coloque-a numa tigela, acrescente o sal, a noz-moscada, a margarina, o leite, metade do cheiro verde, o manjericão e reserve.
Recheio
Aqueça o azeite ou o óleo numa panela e doure a cebola e o alho.
Junte o molho de tomate e o frango e refogue, mexendo por cinco minutos.
Adicione o cheiro verde restante e retire do fogo.
Montagem
Num refratário, acomode metade da abóbora, o frango refogado, espalhe o requeijão e cubra com a abóbora restante.
Polvilhe a muçarela e leve ao forno, pré aquecido, em temperatura alta, até a muçarela derreter e formar uma crosta e sirva a seguir.
Ingredientes 150 gr de jabuticaba;
2 xícaras (chá) de água;
1/2 xícara (chá) de adoçante;
1 colher (chá) de amido de milho;
1 colher (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor.
Modo de preparo
No liquidificador, bata rapidamente (pulsando) as jabuticabas com a água.
Coloque em uma panela, junte o adoçante, leve ao fogo, deixe ferver por cerca de 20 minutos e passe pela peneira.
Coloque a mistura peneirada novamente na panela e adicione os demais ingredientes (antes, dissolva a gelatina em um pouco de água).
Deixe esquentar rapidamente (sem ferver), coloque a geleia em um potinho, espere esfriar e sirva.
Ingredientes
1 lata de leite condensado light;
8 ovos (gemas e claras separadas);
1 lata de pêssego diet em calda;
1 lata de abacaxi diet em calda;
1 pacote de biscoito tipo champanhe;
4 colheres (sopa) de açúcar light;
1 lata de creme de leite light;
Morangos frescos para decorar.
Modo de preparo
Misture o leite condensado com as gemas, leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até formar um creme.
Desligue, deixe esfriar, escorra as frutas e reserve a calda.
Corte o pêssego e o abacaxi em cubos e reserve.
Distribua os biscoitos, lado a lado, em um refratário grande.
Umedeça os biscoitos na calda das frutas, espalhe o creme sobre os biscoitos e sobre ele distribua as frutas picadas.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos, continue batendo até ficar firme e retire da batedeira.
Adicione o creme de leite, misture delicadamente, cubra as frutas e leve o refratário à geladeira por quatro horas,servindo gelado decorado com os morangos.
