Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite;
4 dentes de alho fatiados finos;
4 filés de salmão (180 g cada);
4 tomates médios cortados ao meio no sentido horizontal;
8 galhos de tomilho despetalados;
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Modo de preparo
Esquente o forno a 250°C (quente), e em uma assadeira arrume os tomates virados com as sementes para cima e tempere-os com sal e pimenta e regue com azeite.
Junte os filés de salmão e espalhe o alho e o tomilho na assadeira.
Leve ao forno por 10 minutinhos ou até o salmão ficar opaco e os tomates macios.
Retire do forno, polvilhe pimenta moída na hora e sirva em seguida.
Sorvete de leite condensado light Ingredientes
2 latas de leite condensado light;
2 latas de creme de leite light;
1 copo americano de leite desnatado;
1 colher de sopa de margarina light
4 ovos;
1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho.
Modo de preparo
Numa panela, junte o leite condensado, 4 gemas, o leite desnatado, o amido (ou a farinha de trigo) e a margarina.
Leve ao fogo médio até formar um creme e reserve.
Bata as claras em neve (antes de bater as claras, adicione 1 pitada de sal).
Após batidas as claras em neve, junte o creme de leite e mexa devagar para manter o ar das claras, depois de misturar as claras e o creme de leite junte o
leite condensado e misture também devagar.
Coloque numa vasilha e leve para o congelador por três horas.
Frango no forno com legumes light Ingredientes
4 coxas de frango sem pele e temperadas;
4 sobre coxas de frango sem pele e temperadas;
3 batatas médias;
2 cenouras;
1 porção de brócolis;
1 pote de requeijão light;
Muçarela light a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe os legumes picados (batata, cenoura e brócolis), escorra e reserve.
Coloque os pedaços de frango (coxa e sobre coxa) em uma forma/refratário e asse no forno em forno médio até que estejam bem assados (aproximadamente 35 minutos).
Quando estiverem no ponto, terá formado uma camada de gordura/água que terá saído do frango.
Tire essa gordura que se forma e misture os legumes cozidos com o requeijão.
Espalhe o frango assado no fundo de um novo refratário, sem gordura, coloque os legumes com requeijão por cima e cubra o prato com a muçarela.
Leve o prato ao forno quente por 10 min para que derreta a muçarela e o frango pegue o gosto do requeijão e sirva em seguida.
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite desnatado;
1 colher (sopa) de café solúvel;
1 lata de creme de leite light;
2 gemas;
1 xícara (chá) de açúcar;
1 envelope de gelatina incolor e sem sabor;
2 claras.
Acessório
Fôrma para pudim com 20 cm de diâmetro.
Modo de preparo Aqueça o leite, dilua o café e misture o creme de leite.
Bata as gemas, acrescente metade do açúcar e misture bem.
Junte ao leite e leve ao fogo brando por dois minutos, mexendo sempre.
Deixe amornar, adicione a gelatina hidratada e dissolvida e reserve.
Bata as claras em neve com o restante do açúcar e acrescente a mistura reservada. Coloque na fôrma levemente untada com óleo e deixe na geladeira até ficar firme. Decore com raspas de chocolate branco diet e sirva.
Ingredientes 5 ovos;
Sal e pimenta a gosto;
1 colher (chá) de amido de milho;
1/4 de xícara (chá) de leite desnatado;
2 colheres (sopa) de óleo;
1 chuchu descascado cortado em tiras bem finas.
Modo de preparo
Na batedeira, bata bem os ovos, o sal, a pimenta, o amido de milho e o leite.
Em uma frigideira alta, aqueça o óleo e refogue levemente o chuchu.
Junte a mistura de ovos, tampe a frigideira e cozinhe a omelete no fogo brando durante 10 minutos, vire-a em seguida, deixe dourar e sirva.
Ingredientes
1 caixa de chocolate Bis;
1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
2 latas de creme de leite light;
1 envelope de gelatina em pó incolor;
4 claras batidas em neve;
1/2 xícara (chá) de açúcar light.
Modo de preparo
Pique o Bis e bata no liquidificador com o leite, o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o açúcar. Misture as claras em neve (delicadamente para que a musse fique aerada),
distribua em taças e leve para gelar.
Ingredientes
500 g de coco seco ralado (sem adição de açúcar);
2 latas de leite condensado light;
4 colheres (sopa) de margarina light;
1 lata de leite desnatado (use a lata
de leite condensado vazia para medir)
Cobertura
300 g de chocolate amargo derretido.
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o coco, o leite condensado, a margarina e o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até cozinhar e começar a soltar da panela.
Coloque em um refratário médio, alise bem e por cima espalhe o chocolate derretido, levando à geladeira por 1 hora.
Ingredientes
1 xícara (chá) de trigo para quibe;
2 cubos de caldo de legumes light;
2 xícaras (chá) de água morna;
1/2 xícara (chá) de margarina light derretida;
1 e 1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado;
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado;
2 tomates sem pele e sem sementes em cubos;
1/3 de xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha e hortelã);
Sal e pimenta síria a gosto;
Margarina light para untar e pincelar;
1 dente de alho picado;
1 colher (sopa) de hortelã picada;
1 pepino japonês sem sementes picado;
Folhas de hortelã para decorar.
Modo de preparo
Bata no liquidificador o trigo, o caldo de legumes dissolvido na água morna, a margarina e 1/2 xícara de iogurte até ficar homogêneo.
Transfira para uma vasilha e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma tigela, misture o frango, o tomate e as ervas com a massa de trigo. Tempere com sal e pimenta síria a gosto.
Despeje em uma fôrma de fundo removível untada de 22 cm de diâmetro e pincele a massa com margarina derretida.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Misture o restante do iogurte com o alho, hortelã e o pepino, tempere com sal e mantenha na geladeira.
Desenforme, fatie, sirva morna acompanhada com o iogurte de pepino e se desejar, decore com folhas de hortelã.
Ingredientes 1 pitada de sal;
2 colheres de sopa de farinha de trigo;
2 colheres de sopa de margarina light;
4 ovos;
50 g de queijo ralado light;
300 ml de leite desnatado;
Legumes (de sua preferência), ex: (chuchu, berinjela, abobrinha) cozidos e cortados em cubos.
Modo de preparo
Derreta a margarina, sem deixar esquentar muito.
Junte a farinha, o sal e o leite, mexa sempre até engrossar.
Retire do fogo e espere esfriar.
Misture as gemas bem batidas, o queijo,os legumes e no final as claras em neve.
Leve imediatamente ao forno em um pirex untado com margarina light.
