Leite condensado light

Leite condensado light

Ingredientes
1 xícara (chá) de água quente
1 1/2 xícara (chá) leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário

Modo de preparo
Bata no liquidificador todos ingredientes até ficar homogêneo.
Para um resultado mais espesso, leve à geladeira por 20 minutos.

Rendimento 10 porções
Calorias por porção 134,7

Espaguete de abobrinha e cenoura light

Ingredientes
1 abobrinha pequena;
1 cenoura pequena.

Modo de preparo
No ralador que faz espaguete de legumes, gire os legumes, formando os espaguetes
Refogue no molho.

Sopa de abóbora light

Sopa de abóbora light

Ingredientes
1/2 kg de abóbora japonesa;
1 cebola pequena;
1 caldo de legumes light;
Especiarias;
Sal (opcional).

Modo de preparo
Corte a cebola em tiras finas e doure-as no caldo de legumes light até que fiquem transparentes.
Cozinhe bem a abóbora, de modo que o garfo passe com facilidade por ela. Com uma escumadeira ou garfo, tire os pedaços de abóbora da panela e descasque.
Leve a abóbora novamente à panela, usando a mesma água do cozimento.
Tempere com sal e especiarias de sua preferência e deixe cozinhar até ficar bem mole.
Bata tudo no liquidificador e volta à panela para esquentar.
Se quiser o caldo mais ralo, coloque água; se quiser mais cremosa, deixe cozinhar por mais tempo.
Para incrementar, adicione couve-manteiga bem fina à sopa e deixe na panela até que amoleça.

Bolinho de brócolis light

Bolinho de brócolis light

Ingredientes
350 g de brócolis;
¼ xícara (chá) de cebolinha em fatias finas;
2 dentes de alho picados;
⅔ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado;
1 ovo batido;
⅔ xícara (chá) de migalhas de pão (ou farinha de rosca);
2 colheres (chá) de molho pimenta;
Sal a gosto.

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180ºC.
Ferva uma panela média com água.
Tempere com sal.
Coloque os brócolis por cerca de dois minutos.
Escorra e pique finamente os brócolis cozidos.
Em um bowl, misture brócolis, cebolinha e alho.
Acrescente parmesão, o ovo batido e as migalhas de pão.
Adicione o molho de pimenta.
Misture bem e guarde no refrigerador por 10 minutos.
Faça bolinhas na palma da mão com a massa.
Acomode-as em uma assadeira antiaderente.
Asse por 10 minutos ou até dourar.

Rendimento 12 porções
Calorias por porção 55

Lasanha de batata doce e carne light

Ingredientes
600 g carne moída magra de patinho;
400 g de batata doce (100 g cada lasanha, em fatias finas);
1 Clara de ovo grande;
1/2 xícara de muçarela com baixo teor de gordura;
2 tomates;
400 de molho de tomate orgânico (sem sal);
100 g champignon;
100 g xícara de cebola roxa;
1 colher de sopa pasta de alho;
1/2 xícara de coentro picado (uso como desejado);
1 colher de chá de orégano;
1 pitada de sal marinho;
1 pitada de pimenta em pó.

Modo de preparo
Pre-aqueça o forno a 190 C.
Usando um cortador de alimentos ou uma faca afiada, corte a batata doce em fatias finas e separadamente pique os tomates cubos pequenos, a cebolas e os cogumelos fatias finas.
Misture o queijo cottage com clara de ovo até virar uma pasta.
Em uma frigideira grande, refogue as cebolas roxas juntamente com a pasta de alho, em seguida adicione a carne, tomate, coentro, cogumelos, molho de tomate e uma pitada de orégano.
Construir lasanha.
Adicionar fatias de batata doce, molho de carne, a pasta de queijo cottage com claras e depois repita o procedimento.
Cubra com muçarela.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos a 190 C.

Canja light

Canja light

Ingredientes
1/2 peito de frango com osso;
1/2 xícara (chá) de arroz;
1 cenoura cortada em 4 pedaços;
1 cebola cortada em 4 pedaços;
1 dente de alho inteiro;
Suco e raspas de 1 laranja;
Suco de ½ limão;
1 pedaço de canela;
1 pedaço de gengibre;
1 pimenta dedo de moça;
1 1/2  litro de água;
Salsinha para decorar.

Modo de preparo
Em uma panela coloque cebola, alho e gengibre.
Junte canela, pimenta dedo de moça cortada e cenoura.
Acomode o peito de frango.
Tempere com sal, raspas e suco de laranja e suco de limão.
Complete com a água e cozinhe por 1 hora.
Despeje o caldo em outra panela passando em uma peneira.
Junte o arroz e o peito de frango.
Deixe cozinhar o arroz por 15 minutos.
Sirva com rodelas de pimenta e salsinha.

Rendimento 4 porções
Calorias por porção 167,3

Rocambole de carne light

Rocambole de carne light

Ingredientes
300 g de carne moída sem gordura;
5 fatias de peito de peru light;
½ xícara (chá) de aveia em flocos finos;
1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado;
1 ovo cozido em fatias;
½ pimentão amarelo cortado em tiras;
½ pimentão vermelho cortado em tiras;
1 cebola roxa cortada em tiras;
1 xícara (chá) de palmito picado;
½ xícara (chá) de picles em fatias;
1 colher (sopa) de azeite;
Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo
Em um bowl, tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
Junte o azeite e aveia e misture bem.
Com um garfo, espalhe a carne sobre uma folha de papel alumínio.
Distribua as fatias de peito de peru.
Salpique o queijo ralado.
Distribua os vegetais e as fatias de ovo cozido.
Enrole o papel alumínio.
A dica é apertar a carne para não sair o recheio, até formar o rocambole.
Ponha em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos.
Retire o papel alumínio.
Fatie e sirva em seguida.

Pudim de leite condensado diet

  Você é diabético ou está de dieta? Que tal experimentar um delicioso pudim de leite condensado diet? Bom apetite!

Canudo de polenta light

Canudo de polenta light

Ingredientes
1 xícara (chá) de fubá peneirado;
800 ml de caldo de frango;
1 cebola pequena ralada;
3 tomates sem pele sem sementes picados;
2 dentes de alho;
1 ramo de manjericão;
1 colher (sopa) de azeite.

Modo de preparo
Em uma panela, doure a cebola com a metade do azeite.
Junte o caldo de frango.
Em seguida acrescente o fubá, mexendo sem parar.
Deixe cozinhar até desgrudar do fundo da panela.
Coloque em um bowl fundo.
Nivele com uma espátula e deixe esfriar.
Em outra panela faça o molho de tomate, colocando o restante do azeite.
Junte o alho, os tomates e o manjericão.
Tempere com sal, deixe cozinhar por três minutos e reserve.
Com um aro pequeno corte as porções de polenta.
Use um aro menor para extrair o miolo de cada porção.
Recheie os canudos de polenta com o molho de tomate.
Decore com folhas de manjericão e sirva em seguida.

Rendimento 8 porções
Calorias por porção 120,4