Ingredientes
1 abacaxi sem casca em cubos;
3 xícaras (chá) de água;
4 canelas em pau;
1 colher (sopa) de adoçante tipo forno e fogão;
1 pacote de mistura para flan diet sabor baunilha;
1 lata de creme de leite light.
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o abacaxi, a água, a canela e o adoçante.
Tampe e cozinhe em fogo baixo até amaciar.
Adicione o pó para flan, cozinhe até engrossar e misture o creme de leite.
Retire a canela em pau, distribua em taças individuais e deixe esfriar.
Ingredientes
6 postas de salmão;
4 colheres (sopa) de manteiga;
3 palmitos médios cortados em pedaços;
3 cenouras picadas;
4 batatas picadas;
1 pacote de brócolis pré-cozido;
500g de arroz cru;
1 taça de vinho branco;
sal a gosto;
1 limão;
100g de champignon;
2 folhas de louro picado;
Manjericão a gosto.
Modo de preparo
Temperar o salmão com limão, sal, vinho branco, manjericão e o champignon. Colocar na manteiga, a cenoura e a batatas picadas, o brócolis e por último o palmito já cozido.
Preparar o arroz branco da maneira original (para cada 150g de arroz, usar o dobro de água e temperar a gosto) e acrescentar folhas de louro se preferir.
Levar o salmão já temperado ao forno e deixar por 20 a 30 minutos.
Se preferir, para ser mais rápido, grelhar o salmão antes de assar.
Montar o prato com salmão assado, os legumes e o arroz
Musse
1 clara de ovo;
1 col. (café) de sementes de chia;
1 xíc. (chá) rasa de iogurte natural desnatado (sem soro);
1 col. (café) de essência de baunilha branca;
½ col. (café) de gelatina em pó incolor;
2 col. (sopa) de água para hidratar a gelatina.
Calda
2 col. (sopa) de mel ¼ de copo (50 ml) de suco de laranja;
1 pitada de raspas de limão;
2 damascos.
Modo de preparo
Musse
Bata a clara em neve e reserve.
Em um recipiente à parte, misture as sementes de chia com o iogurte sem soro. Acrescente a clara em neve, a essência de baunilha e, por último, a gelatina já dissolvida na água.
Misture bem, mas lentamente.
Coloque em uma taça com o formato desejado e leve à geladeira para firmar.
Calda
Corte os damascos em cubos pequenos, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo com o mel e o suco de laranja.
Deixe reduzir até o damasco ficar quase na altura do caldo.
Desligue o fogo.
Adicione as raspas de limão, deixe esfriar e sirva sobre a musse.
Ingredientes
4 batatas;
500 ml de leite desnatado;
100g de muçarela light;
Sal e noz moscada moída na hora á gosto;
Azeite em spray para untar a forma;
Papoula para decoração.
Modo de preparo
Descasque as batatas e corte em rodelas finas, cozinhe no leite.
Escorra tempere com sal e noz moscada.
Coloque as batatas dentro de uma assadeira untada com azeite, alternando com a muçarela, sendo q a última camada seja de queijo.
Asse em forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar.
Ingredientes
500 g de abóbora picada;
¾ de xíc. (chá) de açúcar light;
3 xíc. (chá) de leite desnatado;
5 col. (sopa) rasas de amido de milho;
50 g de coco ralado.
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora no vapor.
Escorra bem e adicione apenas ½ xícara (chá) de açúcar.
Cozinhe até a mistura ficar bem seca e depois reserve.
Em outra panela, junte o leite, o amido, o coco e o açúcar restante.
Ingredientes 1 pimentão verde;
1 pimentão amarelo;
1 pimentão vermelho;
1 colher de sopa de óleo de soja;
250g de carne magra moída;
1 cebola média ralada;
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas;
2 colheres de sopa de salsinha picada;
2 claras cozidas;
Palitos de dente para prender;
Sal a gosto.
Modo de preparo
Depois de bem lavados, retire a tampa dos pimentões, de forma a poder tampá-los novamente.
Retire todas as sementes e reserve.
Em uma panela antiaderente refogue a carne.
Assim que estiver bem sequinha acrescente a cebola, tempere com sal e refogue mexendo sempre.
Junte as azeitonas e a salsinha.
Desligue o fogo e reserve.
Cozinhe os ovos, corte-os em metades e retire as gemas.
Recheie metade do pimentão com carne, coloque as claras e complete o restante com mais carne.
Aperte bem para não sobrar espaço.
Coloque a tampa e prenda com ajuda dos palitos.
Leve para assar em uma assadeira antiaderente no forno pré-aquecido.
Ingredientes
2 copos de iogurte desnatado (400 g);
1 manga palmer descascada e cortada em cubos (300 g);
2 col. (chá) de suco de limão;
1 col. (sopa) de adoçante culinário;
1 col. (café) de gengibre ralado.
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme.
Distribua em quatro taças (ou copos) e leve ao freezer por meia hora antes de servir (ou na geladeira, por 2 horas).
Ingredientes
2 xícaras de chá de aveia;
½ Kg de carne moída;
2 cebolas picadas;
½ xícara de chá de leite desnatado;
1 colher de sopa de óleo de soja;
Pimenta a gosto;
Sal a gosto.
Modo de preparo
Junte todos os ingredientes e misture bem.
Coloque numa fôrma para bolo inglês untada e leve para assar em forno médio por 1 hora e 30 minutos.
Ingredientes
1 lata de leite condensado diet;
a mesma medida da lata de suco de laranja;
4 ovos;
1 colher (sopa) de margarina light;
1 colher (sobremesa) de amido de milho;
1 colher (chá) de raspas de casca de laranja;
3 colheres (sopa) de adoçante.
Modo de preparo
Separe as claras das gemas.
Bata, no liquidificador, as gemas, ao leite condensado, o suco de laranja e o amido de milho.
Acrescente a margarina e as raspas de laranja e reserve.
Bata as claras em neve e adicione o adoçante.
Adicione as claras em neve á mistura de laranja, mexendo delicadamente.
Asse em banho-maria em forma untada com a calda de caramelo feita com adoçante, por 40 minutos.
Desenforme e leve á geladeira até o momento de servir.
