Ingredientes 350 g de batata;
Sal a gosto;
100 g de muçarela ralada light;
2 xícaras (chá) de brócolis aferventados e picados;
Sal e pimenta calabresa a gosto;
1 colher (sopa) de azeite.
Modo de preparo
Descasque as batatas e cozinhe na água com sal, durante sete minutos depois da fervura.
Escorra,deixe esfriar e rale a batata na parte grossa.
Em um recipiente misture a muçarela, os brócolis,tempere com o sal e a pimenta e reserve.
Em uma frigideira grande antiaderente aqueça o azeite,ponha metade da batata e por cima distribua o recheio,fechando com o restante da batata.
No fogo médio deixe dourar por aproximadamente cinco minutos.
Com o auxílio de uma espátula vire,deixe dourar por mais cinco minutos e sirva quente.
Ingredientes
1 gema;
1 colher e 1/2 (sopa) de açúcar light;
1/2 tablete pequeno de chocolate branco diet;
1 xícara (chá) de leite desnatado fervente;
Raspas de chocolate para decorar.
Modo de preparo
Bata a gema com o açúcar e reserve.
Pique o chocolate branco e derreta-o em banho-maria.
Deixe amornar e incorpore-o à gemada.
Adicione o leite sem parar de bater.
Leve ao fogo até levantar fervura.
Sirva com as raspas de chocolate.
Pão-de-ló
4 ovos;
1 xícara (chá) de açúcar light;
1 xícara (chá) de leite desnatado fervente;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio
1 pote de doce de leite cremoso light (250g);
1 pote de sorvete de creme light (2 litros).
Modo de preparo
Pão-de-ló
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e formar um creme esbranquiçado.
Adicione o leite, a farinha,o fermento e bata rapidamente apenas para incorporar todos os ingredientes.
Coloque a massa em uma assadeira grande untada com manteiga.
Asse no forno preaquecido a 200°C durante cerca de 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar,desenforme e corte o bolo em cubos.
Montagem
Em um a fôrma grande de bolo inglês, alterne camadas de cubos de bolo, colheradas de doce de leite e de sorvete de creme.
Bata a fôrma sobre uma superfície firme para que o sorvete de acomode.
Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 6 horas no mínimo.
Desenforme na hora de servir.
Ingredientes
3 xícaras de proteína de soja granulada;
1/2 xícara de trigo para quibe;
2 ovos;
1 xícara de salsa picada;
4 cebolinhas verdes picadas;
1/3 de xícara de parmesão ralado light;
Sal a gosto.
Acessório
Refratário médio untado co
m azeite.
Modo de preparo
Ponha a soja e o trigo em recipientes separados e cubra-os com água.
Deixe de molho por 30 minutos, retire a água, passando, separadamente, o trigo e a soja pela peneira.
Numa vasilha grande, misture bem todos os ingredientes, exceto o queijo ralado. Disponha o quibe no refratário e por cima polvilhe o queijo.
Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar ligeiramente e sirva em seguida.
Ingredientes
2 col. (sopa) de farinha de linhaça;
1 xíc. (chá) de aveia em flocos;
2 xíc. (chá) de farinha de trigo integral;
1 ½ col. (chá) de bicarbonato de sódio;
¼ col. (chá) de sal;
½ col. (chá) de gengibre em pó;
3 bananas maduras;
1 copo (250 ml) de leite de aveia;
1 xíc. (chá) de óleo de coco;
1 xíc. (chá) de açúcar;
1 col. (chá) de essência de baunilha;
3 col. (sopa) de chia;
1 col. (chá) de canela em pó.
Modo de preparo
Misture a farinha de linhaça com 3 a 4 colheres de sopa de água quente e reserve. Em outro bowl, junte a aveia, a farinha de trigo integral, o bicarbonato de sódio, sal e gengibre e reserve.
No liquidificador, bata as bananas, o leite de aveia, o óleo de coco, o açúcar e a essência de baunilha,adicione a chia e mexa.
Coloque a massa nas forminhas,asse por 25 minutos em forno preaquecido e polvilhe a canela.
Ingredientes
1/2 xíc. (chá) de óleo de girassol; 1/2 xíc. (chá) de leite de aveia;
4 ovos;
2 xíc. (chá) de tomate, cheiro-verde, cebola e cenoura cozidos;
1 col. (sopa) de fermento em pó;
1/2 xíc. (chá) de quinoa em flocos;
1/2 xíc. (chá) de farinha de chia;
1/2 xíc. (chá) de aveia em flocos ou amaranto em flocos;
200 g de tofu ou ricota;
2 xíc. (chá) de espinafre passado por água quente;
1 pitada de sal.
Modo de preparo
Bata o óleo, o leite e os ovos no liquidificador.
Em seguida, coloque a mistura em uma vasilha e adicione os vegetais já cozidos e picados.
Ponha as farinhas, a chia e o tofu amassado.
Junte o espinafre e tempere com sal.
Asse em fôrma de vidro untada e observe até ficar dourada.
Espete com um palito e, se não grudar, está pronto para retirar do forno.
Minestrone
1 repolho pequeno fatiado;
2 batatas cortadas em cubos;
1/2 maço de couve manteiga em tirinhas;
100 g de peito de peru em cubos.
Caldo
1 peito de frango sem pele;
1 cebola inteira;
1 tomate sem pele e sem semente picado;
1 colher (sopa) de salsão picado;
1 dente de alho;
3 litros de água;
Sal a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe todos os ingredientes do caldo e coe.
Separadamente, desfie o frango.
Em uma panela, coloque o caldo, o repolho, a batata, a couve e deixe cozinhar por 20 minutos.
Por último, acrescente o frango desfiado,o peito de peru e sirva bem quente
Ingredientes
4 ovos;
300 g de margarina light;
1/2 xícara de chá de açúcar light;
1 colher de sopa de casca de limão ralada;
2 colheres de sopa de casca de laranja ralada;
2 xícaras de chá de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar na fôrma;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1 copo de iogurte natural desnatado;
Açúcar de confeiteiro para decorar.
Modo de preparo
Bata as claras em neve e reserve.
Depois, bata a manteiga com o açúcar, as raspas de limão e as de laranja até obter uma mistura espumosa.
Junte as gemas e continue batendo bem.
Numa vasilha, misture a farinha, o fermento,o bicarbonato e peneire 2 vezes. Acrescente ao creme da margarina, alternando com o iogurte e batendo sempre. Adicione as claras em neve, mexendo delicadamente.
Asse em fôrma untada e enfarinhada.
Deixe esfriar por 5 minutos, retire e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Ingredientes
1 batata grande cozida no vapor e amassada;
1 pãozinho (só o miolo) embebido em água e espremido;
1 ovo;
400 g de peito de frango cru e moído;
1 dente de alho amassado;
Sal, pimenta dedo-de-moça e salsa picada a gosto;
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca.
Modo de preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Faça bolinhas do tamanho de uma noz e coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado com margarina.
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por cerca de 35 minutos ou até assar e dourar.
Vire algumas vezes e sirva quente com molho de tomate light.
