Ingredientes
500 g de penne cozido al dente;
2 colheres (sopa) de azeite;
2 dentes de alho picados;
1 lata de molho de tomate light;
200 g de requeijão light;
1 lata de creme de leite light;
300 g de presunto magro picado;
300 g de muçarela light picada;
parmesão ralado light;
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho,junte o molho de tomate, o requeijão e o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
Deixe no fogo brando até o requeijão derreter, desligue o fogo e misture a muçarela e o presunto picados.
Em um refratário coloque o macarrão, despeje o molho, polvilhe o queijo ralado, deixe por 20 minutos em forno preaquecido e sirva em seguida.
Ingredientes
1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha;
4 colheres (sopa) de água;
3 xícaras (chá) de suco de melancia;
1 xícara (chá) de açúcar.
Modo de preparo
Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.
No liquidificador, bata a gelatina dissolvida e os demais ingredientes.
Coloque em uma fôrma de furo central umedecida com água, leve à geladeira por 2 horas, desenforme, retire e sirva em seguida.
Sorvete de melão light Ingredientes
2 melões, (de preferência da Amazônia), médios;
1/4 xícara de açúcar light;
2 colheres de sopa de suco de limão.
Modo de preparo
Corte os melões ao meio,retire as sementes e utilizando uma faca bem afiada,corte-os em fatias finas e retire a casca, em seguida, corte as fatias em cubos (deve render seis xícaras).
No liquidificador tampado, em baixa velocidade, bata o açúcar, o suco de limão e 1 xícara de melão
Coloque o restante do melão aos poucos, batendo até que esteja tudo reduzido a um purê.
Coloque em uma assadeira ou fôrma rasa e leve ao congelador até que esteja parcialmente congelado, por cerca de 2 horas.
Despeje a mistura em uma tigela e com a batedeira em baixa velocidade, bata até que fique fofo.
Coloque de volta na assadeira e leve ao congelador até que esteja firme.
Para que seja mais fácil fazer porcões, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos ou até que esteja suficientemente macio para ser retirado com a colher e sirva.
Ingredientes 5 a 6 maçãs fuji (1 kg);
1 pau de canela;
4 cravos;
1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml);
1 xícara (chá) de água;
2 xícaras (chá) de farelo de aveia oat bran (72 g);
1 colher (café) de canela;
1 e 1/4 xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas e quebradas (120 g).
Modo de preparo
Em uma panela grande coloque as maçãs, a canela, os cravos, o suco de limão, 1 xícara (chá) de água e cozinhe tudo em fogo baixo com a panela tampada até que as maçãs fiquem macias.
Deixe esfriar, retire as sementes e as cascas das maçãs, amasse a polpa até formar um purê e acrescente o farelo de aveia e a canela em pó.
Misture bem, faça bolinhas e passe nas amêndoas, colocondo-as em seguida em uma fôrma untada e levando para assar em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 20 minutos.
Recheio
2 colheres de sopa de óleo;
2 xícaras de couve-flor em buquês;
1/4 xícara de pimentão vermelho cortado em cubinhos;
1/3 xícara de milho verde;
1/2 cebola;
1 colher de chá de curry;
sal a gosto.
Massa
1 xícara de farinha de trigo integral;
1 xícara de farinha de trigo;
1 colher de chá de sal;
1 colher de chá de fermento;
100 ml de água.
Modo de preparo
Recheio
Aqueça o óleo em uma panela, doure levemente a cebola com o curry e em seguida, acrescente todos os legumes. Frite-os até que fiquem bem firmes, tempere com sal e reserve.
Massa
Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos e adicione a água aos poucos.
Misture bem e divida a massa em 20 partes iguais. Abra-as com um rolo até formar rodelas bem finas.
Finalização
Coloque em cada uma das massas um pouco de recheio, dobre-as ao meio e feche as bordas apertando com os dedos.
Disponha os pastéis em uma assadeira,pincele shoyo e leve ao forno até dourarem.
Ingredientes 1 banana madura;
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
1 colher (sopa) de cacau em pó 100%;
1 quadradinho de chocolate amargo 70% de cacau cortado em lascas finas.
Modo de preparo
Amasse a banana e leve ao micro-ondas por um minuto.
Retire, coloque em uma tigela e misture bem com o leite em pó e o cacau e sirva com as lascas de chocolate polvilhadas por cima.
Massa 2 xícaras (chá) de ricota;
1 embalagem de cream cheese light;
3 ovos;
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário;
suco de 1/2 limão;
2 colheres (sopa) de maisena;
1 colher (chá) de baunilha;
1 colher (chá) de raspas de limão;
2 colheres (sopa) de vinho do porto;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (sopa) de óleo (untar)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (untar).
Calda
1 xícara (chá) de suco de maçã;
1/2 xícara (chá) de groselha sem açúcar;
3 romãs (usar só as sementes).
Modo de preparo
Massa
Coloque todos os ingredientes no liquidificador de acordo com a ordem em que aparecem na receita e deixe batendo por dois minutos.
Despeje em uma fôrma redonda de fundo removível de 22 cm de diâmetro e leve ao forno em bano-maria por 45 minutos.
Calda
Coloque o suco e a groselha para ferver em uma panela pequena por 5 minutos.
Junte as sementes de romã e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Finalização
Retire a torta do forno, deixe esfriar completamente e desenforme em um prato redondo grande, regando-a com a calda e sirva.
