Ingredientes 2 kg de peito de frango cozido e desfiado em pedaços grandes;
1 cebola picada;
200 g de muçarela light fatiada;
2 latas de milho verde;
2 latas de creme de leite light;
Parmesão ralado light para gratinar.
Modo de preparo
Cozinhe o peito de frango com poucos temperos, após cozido e desfiado refogue no azeite e na cebola e reserve.
Bata no liquidificador as duas latas de milho verde com as duas latas de creme de leite.
Montagem
Em um refratário coloque o frango desfiado e refogado, por cima as fatias de muçarela, em seguida despeje todo o creme de milho, e para finalizar coloque o parmesão e leve ao forno para gratinar.
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de amido de milho;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
1/2 xícara (chá) de óleo;
1 xícara (chá) de parmesão ralado light;
2 ovos.
Cobertura
3 tomates maduros e firmes cortados em fatias;
1 1/2 xícara (chá) de muçarela light ralada;
Folhas de manjericão a gosto.
Modo de preparo
Massa
Numa tigela misture a farinha com o amido e o fermento e reserve.
No liquidificador bata o leite com o óleo, os ovos e o parmesão, passe para a tigela com os secos e misture bem.
Transfira para uma fôrma de fundo falso com 27 cm de diâmetro untada e deixe descansar 30 minutos em lugar seco e sem vento.
Cobertura
Cubra a massa com o tomate, a muçarela, e o manjericão e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até assar e dourar e sirva quente.
Ingredientes 3 ovos;
1 vidro (200 ml) de leite de coco light;
20 g de queijo parmesão ralado light;
1 xícara (chá) de coco ralado;
1 e 1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão;
1 colher (sopa) de margarina light;
80 g de farinha de arroz;
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Despeje a massa em uma fôrma média redonda untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio (180 °C) preaquecido por cerca de 40 minutos.
Deixe esfriar,corte em 24 fatias e polvilhe com flocos de coco ralado.
Rendimento: 24 fatias pequenas Calorias por fatia: 119
Ingredientes
4 filés de dourado;
1 colher (sobremesa) de azeite;
Sal, alho,pimenta-do-reino e manjericão a gosto;
1 abacaxi grande;
2 cenouras em cubos;
1 xícara (chá) de vagem picada;
1/2 pimentão verde picado.
Modo de preparo
Unte uma fôrma com o azeite e deposite os filés de dourado, tempere-os com o sal, o alho, a pimenta-do-reino e o manjericão.
Corte o abacaxi em cubos de 1 cm e distribua-os no recipiente juntamente com as cenouras, a vagem e o pimentão.
Cubra com papel-alumínio, asse por 20 minutos em fogo baixo, retire a cobertura e deixe no forno por mais 5 minutos antes de servir.
Ingredientes 3 ovos;
2 colheres de margarina light;
2 xícaras de mamão picado sem casca e sem sementes;
3 colheres de aveia;
1 xícara de leite desnatado;
1 xícara rasa de açúcar light;
3 colheres de amido de milho;
2 1/2 xícaras de farinha de trigo;
2 colheres de fermento pó.
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador menos a farinha de trigo e o fermento que serão misturados com a colher.
Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em fogo baixíssimo por 30 minutos.
Passado esse tempo coloque em fogo alto até dourar por mais ou menos quinze minutos, espere esfriar e sirva.
Ingredientes
4 peras sem casca e sem sementes, picadas;
1/2 xícara (chá) de adoçante granular;
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor;
1 caixinha de creme de leite light.
Modo de preparo
Numa panela, misture a pera, o adoçante e uma xícara (chá) de água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos (ou até que a fruta esteja macia),retire do fogo e espere esfriar.
Junte à gelatina, dez colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver.
Bata no liquidificador a pera reservada, a gelatina dissolvida e o creme de leite, até formar um creme homogêneo.
Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro), molhada, leve para gelar por, no mínimo, 4 horas, desenforme e sirva a seguir.
Ingredientes 1 lata de brigadeiro diet,
100 g de creme de leite light,
1 lata ou caixinha de leite condensado light,
Suco de 1 maracujá azedo.
Modo de preparo
Divida o brigadeiro em quatro taças e reserve.
Numa tigela, misture o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá, coloque sobre o brigadeiro e sirva gelado.
Ingredientes
400 g de macarrão de arroz tipo penne;
1 litro de água filtrada;
1 pitada de sal rosa do Himalaia;
2 xícaras (chá) de brócolis cozidos;
1/2 xícara de manjericão fresco;
1 dente de alho;
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem;
1 colher (chá) de sal marinho;
1 pitada de açúcar de coco;
1/4 xícara (chá) de nozes trituradas.
Modo de preparo
Aqueça 1 litro de água em uma panela com uma pitada de sal.
Quando a água estiver fervendo, coloque o macarrão e deixe até cozinhar.
Enquanto isso, no liquidificador, bata os brócolis, o manjericão, o alho, o azeite, o açúcar de coco e o sal marinho e acrescente duas colheres (chá) de água filtrada para que vire uma pasta grossa.
Retire do liquidificador, coloque em uma refratária, adicione as nozes e reserve.
Quando o macarrão estiver cozido, escorra a água, acrescente o pesto e decore com as folhas de manjericão.
