Salada de abóbora light

Salada de abóbora light

Salada de abóbora light Ingredientes 
1/4 de abóbora japonesa;
 1 dente de alho amassado; 
1 colher (sopa) de azeite;
 1 colher (chá) de zatar; 
1 colher (sopa) de ricota; 
Sal e pimenta a gosto.
 
  Modo de preparo 
Pegue a abóbora já cortada e retire as sementes. 
Tempere com sal, alho, pimenta e azeite. 
Coloque em um saco de plástico. 
Leve ao micro-ondas por cinco minutos, ou até estar macia. 
Retire e coloque em um prato.
 Espalhe a ricota por cima. 
Tempere com zattar, sal e azeite.
 Sirva com a rúcula.
 
 Rendimento 1 porção
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