Fricassé de frango light Ingredientes
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
2 tomates picados;
1 kg de peito de frango desfiado;
1/2 lata de molho de tomate light;
1 lata de milho verde;
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto;
2 copos de requeijão light;
140 g de batata chips.
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho em uma panela antiaderente com um pouco de água, adicione os tomates e o frango desfiado.
Após 10 minutos, coloque o molho de tomate e o milho, tempere com sal, pimenta e orégano a gosto e desligue o fogo.
Em uma refratária grande, coloque o preparado de frango e cubra com o requeijão.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e deixe por cerca de 40 minutos, retire e despeje a batata chips por cima.
Ingredientes 300 gramas de creme de leite vegetal para chantili batido firme;
4 pêssegos em calda diet picados;
3 rodelas de abacaxi em calda diet picados;
1 xícara de chá de uvas sem sementes picadas;
1/2 xícara de chá de nozes picadas;
200 gramas de suspiros diet pequenos.
Modo de preparo
Forre uma fôrma média de bolo inglês com papel-alumínio e unte levemente com óleo.
Faça uma camada bem fina de chantili no fundo e monte o pavê, alternando as camadas de frutas picadas, suspiros e chantili, (finalize com ele).
Aperte levemente, cubra com filme plástico e leve á geladeira por três horas.
Desenforme, decore com mais chantili e frutas e sirva á seguir.
Rendimento: 6 porções
Suspiros diet
Ingredientes
3 claras de ovo;
3 1/2 colheres (sopa) de adoçante;
3 colheres (sopa) de amido de milho;
4 gotas de essência de limão.
Modo de preparo
Bata tudo junto na velocidade máxima da batedeira por 15 a 20 minutos (até ficar branco).
Use o bico pitanga, monte a assadeira forrada com papel manteiga untado com margarina, asse em forno brando (90ºC) e sirva em seguida.
Ingredientes
300 g de bacalhau dessalgado;
1 colher (sopa) de óleo de coco extravirgem;
1 cebola pequena picada;
2 dentes de alho picados;
1/2 maço de cheiro-verde picado;
1 1/2 xícaras (chá) de leite de arroz;
1/2 vidro de leite de coco (200 g);
3 ovos (separar gema e clara);
1/4 xícara (chá) de óleo de abacate;
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços;
Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Refogue o bacalhau no óleo de coco com cebola batidinha, pimenta, alho batidinho, cheiro verde e reserve.
Em outra panela coloque o leite de arroz, as gemas peneiradas, o leite de coco e o óleo de abacate, mexa até ficar cremoso e reserve.
Bata as claras em neve ligeiramente, misture ao bacalhau a ao creme.
Leve ao forno decorado com queijo ralado light, ou castanha ralada e sirva a seguir.
Ingredientes
1 batata-doce média (80 g);
500 ml de água mineral;
1/2 colher (sopa) de sal light;
Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Lave a batata e corte-a em rodelas bem fininhas ou no formato de batata palha com a ajuda de um fatiador.
Coloque as batatas de molho na água com o sal e pimenta a gosto e deixe descansar por 15 minutos.
Escorra, disponha as rodelas em um pano de prato e seque-as bem.
Coloque as batatas no prato do micro-ondas formando uma única camada.
Ligue o micro-ondas por 3 minutos em potência alta, parando a cada 1 minuto para desgrudar as batatas do prato.
Assim que estiverem douradas, tire-as do micro-ondas, espere amornar ou esfriar e sirva.
Rendimento: 1 porção Calorias por porção: 68
Dica da nutricionista
A versão caseira da batata chips tem menos calorias e apresenta menor índice glicêmico que a versão industrializada.
Ingredientes
1 embalagem de iogurte natural (170 g);
1 embalagem de pó para gelatina sabor amora - zero açúcar (10 g);
1 polpa de amora (100 g);
1 colher (chá) de adoçante (4 g).
Modo de preparo
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Em seguida bata no liquidificador com o iogurte, a polpa e o adoçante por aproximadamente 3 minutos.
Distribua em taças ou refratário e leve para gelar até adquirir consistência.
Rendimento: 13 porções de 60 g Calorias por porção: 13
Ingredientes 1 ovo;
1 col. (chá) de azeite ou óleo;
4 col. (sopa) de leite desnatado ou de soja;
4 col. (sopa) rasas de creme de arroz ou farinha de milho fina;
1 col. (chá) rasa de fermento em pó;
Sal, orégano e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes dentro de um recipiente com capacidade mínima de 300 ml.
Coloque no micro-ondas por 3 minutos, em potência máxima, (pode ser que o pão fique com aparência de que não assou, mas é assim mesmo).
Retire do recipiente,corte-o em fatias finas e sirva.
Ingredientes
2 copos de suco de pêssego light;
1 copo de suco de laranja light;
1 colher (chá) de adoçante culinário;
1/2 caixa de chantilly light;
4 biscoitos médios de aveia integral diet picados;
4 bolas pequenas de sorvete de baunilha light;
1 laranja em gomos sem pele e sem sementes;
4 metades de pêssego em calda diet cortadas em gomos;
1 colher (sopa) de castanha de caju picada.
Modo de preparo
Numa panela, ferva os sucos de pêssego e de laranja por cinco minutos, ou até obter uma calda encorpada,misture o adoçante, ferva por mais dois minutos, retire do fogo e quando esfriar coloque a calda na geladeira.
À parte, prepare o chantilly de acordo com as instruções da embalagem.
Monte as taças alternando uma camada da calda, uma do biscoito de aveia e outra da calda.
Depois acrescente o sorvete de baunilha, os gomos de laranja e o pêssego.
Finalize adicionando o chantilly e a castanha de caju e sirva gelado.
Ingredientes
4 postas de bacalhau fresco (150 g cada) ou 160 g de bacalhau seco;
Sal a gosto;
1 ramo de alecrim;
1 ramo de sálvia;
1 ramo de tomilho;
1 ramo de manjericão;
2 colheres (sopa) de azeite.
Modo de preparo
Tempere o bacalhau fresco com sal, asse em forno médio por cerca de 20 minutos,(se for o bacalhau seco, dessalgue em água).
Azeite de ervas
Pique as ervas com uma faca bem afiada até que fiquem bem pequenas e junte o azeite.
Finalização
Sirva o bacalhau assado regado com o azeite de ervas.
