Ingredientes
2 latas de leite condensado light;
1 xícara de café de leite em pó desnatado;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 colher (sopa) de mel;
2 colheres de achocolatado dissolvido em um pouco de água quente;
4 gemas passadas na peneira.
Modo de preparo
Leve o leite condensado juntamente com o leite em pó ao fogo, para esquentar um pouco e mexa sempre para não grudar no fundo da panela.
Tire do fogo e junte os outros ingredientes, deixe esfriar um pouco para acrescentar
as gemas, a fim de que as mesmas não cozinhem.
Leve ao forno em banho-maria, em fôrma untada com manteiga e depois de pronto deixe esfriar e leve ao refrigerador.
Ingredientes
1 lata de leite condensado light;
1 pote de 200 g de doce de leite light;
1 colher de sopa de manteiga;
doce de leite diet em tabletes para raspar e decorar.
Modo de preparo
Misture o leite condensado, o doce de leite e a manteiga, leve ao fogo brando em uma panela de fundo grosso e quando começar a soltar do fundo e ficar grosso, desligue e reserve até estar completamente frio.
Raspe o doce de leite de leite com um ralador e reserve.
Depois de esfriar, faça pequenas bolinhas com a ajuda de uma colher de medida, passe no doce ralado e sirva.
Ingredientes
500 g de proteína de soja texturizada;
1 peito de frango;
300 g de muçarela em cubinhos;
1 tablete de caldo de galinha.
Modo de preparo
Em uma tigela coloque a soja texturizada, aqueça 500 ml de água, dissolva o caldo de galinha despeje sobre a proteína que esta na tigela e deixe descansar por 15 minutos.
Corte em cubinhos o peito de frango, tempere a gosto e reserve.
Em uma travessa espalhe a proteína texturizada já temperada com caldo de galinha.
Misture a muçarela em cubos e o peito de frango já temperado coloque para assar por 20 minutos, ou até que o frango esteja no ponto.
Cubra a travessa com papel alumínio e depois de pronto deixe dourar se desejar.
Massa 1 pacote de biscoito de amido de milho light triturado;
1/3 de lata de refrigerante dietético sabor guaraná.
Creme
1 vidro de leite de coco light;
1 litro de leite desnatado;
4 colheres de sopa de amido de milho;
2 xícaras de chá de adoçante em pó dietético próprio para forno e fogão;
100 gramas de coco ralado.
4 gemas.
Modo de preparo
Massa
Misture os dois ingredientes até formar uma massa bem homogênea, forre uma fôrma de fundo removível com cerca de 20 cm de diâmetro e reserve.
Creme
Dilua o amido de milho no leite, coloque esta mistura em uma panela e leve ao fogo médio.
Mexa bem para não empelotar e quando começar a engrossar, acrescente o leite de coco, o adoçante e a metade do queijo ralado.
Bata ligeiramente as gemas e despeje em fio, sem parar de mexer, até encorpar, retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
Despeje o creme sobre a massa, polvilhe o restante do coco ralado, leve à geladeira por cerca de 2 horas, desenforme e sirva em seguida.
Ingredientes
500 ml de leite desnatado;
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
2 gemas;
6 claras;
25 gotas de essência de baunilha;
4 colheres de sopa de adoçante;
30 gramas de gengibre (sem a casca).
Modo de preparo
Em uma panela faça um creme com o leite, leite em pó, gemas, baunilha e três colheres de sopa do adoçante, cozinhando em fogo baixo e
mexendo até ferver.
Desligue o fogo para esfriar, corte, fatie ou rale o gengibre.
Bata as claras em neve, adicione o restante do adoçante e o gengibre.
Misture bem o preparo das claras com o creme e leve ao congelador tampado por aproximadamente quatro horas, servindo em seguida.
Ingredientes 1 abacaxi maduro;
1 xícara (chá) de água;
12 colheres dosadoras de adoçante culinário;
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor branca.
Modo de preparo
Descasque, retire o miolo e pique o abacaxi.
Leve uma panela ao fogo brando com o abacaxi e 3/4 da água, e deixe cozinhar até amaciar.
Enquanto isso, misture o restante da água com a gelatina.
Retire do fogo, misture a gelatina e o adoçante e sirva. Dica: Serve para rechear bolos e rocamboles, acompanhar sorvetes e biscoitos, etc.
Cação com legumes light Ingredientes
4 filés pequenos de cação limpos - 400 g;
1 cenoura média picada em julienne - 155 g;
50 g de mini vagens partidas ao meio;
3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 30 g;
1 talo de salsão picado em julienne - 100 g;
1 pitada de sementes trituradas de coentro;
1 folha de alga nori - opcional;
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Modo de preparo
Tempere os filés de cação com sal e reserve.
Coloque a cenoura e as mini vagens em uma panela com um litro de água fervente e o sal.
Ao ficarem al dente, retire do fogo, escorra a água, passe os legumes por água fria e reserve.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça uma colher (sopa) azeite de oliva e incorpore a cenoura, as mini vagens e o salsão e refogue, salteando de vez em quando, por um minuto.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, retire do fogo e reserve.
Adicione uma colher (sopa) de azeite de oliva na mesma frigideira antiaderente, arrume os filés de cação e grelhe até dourar levemente dos dois lados.
Tempere com as sementes de coentro e retire do fogo.
Montagem
Arrume os legumes nos pratos, regue com o azeite de oliva restante, disponha o cação e decore com a folha de alga nori picada finamente.
Rendimento: 4 porções de 160 gramas Calorias por porção: 170
