Ingredientes
500 gramas de mandioca, sem casca e cozida;
1 xícara de chá de leite desnatado;
1 colher de sopa de margarina;
2 ovos;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo;
1 pacote de parmesão ralado light (100 gramas);
1/4 de xícara de chá de sálvia e salsa picadas.
Modo de preparo
Passe a mandioca ainda quente no espremedor, coloque numa tigela, adicione o leite, a margarina, os ovos, o fermento, a farinha, o queijo, as ervas e misture bem até ficar homogêneo. Faça colheradas da massa, frite em óleo bem quente até dourar, escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.
Ingredientes
2 berinjelas médias em cubos;
1 colher de sopa de sal;
1/2 abóbora japonesa sem casca em cubos;
2 abobrinhas grandes em cubos;
2 beterrabas médias sem casca em cubos;
4 colheres de sopa de azeite;
Sal e pimenta calabresa em flocos a gosto;
4 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco;
2 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco;
1 xícara de chá de tomatinhos.
Modo de preparo
Numa tigela, misture a berinjela com o sal, reserve por 30 minutos, lave em água corrente e enxugue bem.
Ponha numa assadeira e junte a abóbora, a abobrinha, a beterraba, o azeite, sl, pimenta, manjericão e tomilho.
Misture bem e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até que fiquem macios, mexendo a cada 15 minutos.
Ao final, adicione os tomatinhos cortados ao meio e deixe mais 10 minutos no forno.
Retire, passe para uma travessa e pouco antes de servir regue com um fio de azeite.
Suco bronzeador light Ingredientes
1 tangerina;
1 cenoura (média);
1 beterraba (média);
2 pedras de gelo;
100 ml de água.
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o gelo, coe a mistura e sirva em seguida com as pedras de gelo.
Rendimento: 1 copo
Atenção:
Esse suco além de proporcionar um belo bronzeado é rico em nutrientes que favorecem a saúde. A tangerina contém vitamina C, potássio, fibras e antioxidantes. A cenoura é rica em vitamina A,C K, potássio e fibras. A beterraba possui vitamina A, B1, B2, B5, C, potássio, sódio, fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês. Vale á pena consumir um suco tão saudável. Importante: Esse suco não é recomendado para diabéticos pelo alto teor de carboidratos e açúcar (o segundo vindo da beterraba). Se deseja maiores informações sobre nutrição acesse: http://www.guiadanutricao.com
Ingredientes
250 g de farinha de arroz;
100 g de polvilho doce;
50 g de fécula de batata;
150 g de açúcar mascavo;
100 g de óleo de coco;
10 ml de essência de panetone;
5 ml de essência baunilha;
30 ml de água morna;
120 ml de suco laranja;
1 sachê de fermento biológico seco;
100 g de uvas-passas;
100 g de damasco;
100 g de farofa de castanha-do-Pará;
3 ovos.
Modo de preparo
Incorpore os ingredientes secos e em seguida os ovos, o óleo de coco, os líquidos e as essências.
Coloque nas fôrmas e deixe fermentar em ambiente quente por 40 minutos,
Na sequência asse em forno preaquecido de 20 a 30 minutos, espere esfriar e sirva.
Atenção
Essa receita pode não parecer tão "light", mas levando-se em conta os panetones recheados e hipercalóricos, está na média. E nossa intenção é oferecer oportunidade de quem tem intolerância á glúten e lactose de saborear um panetone no Natal.
Ingredientes
4 cebolas grandes;
2 colheres (sopa) de salsinha picada;
1/2 xícara (chá) de peito de peru cozido e picado;
1/2 xícara (chá) de queijo ricota;
3 colheres (sopa) de creme de leite light;
1 colher (chá) de sal;
1 pitada de noz-moscada em pó;
1 colher (sopa) de azeite de oliva;
tomilho (para decorar).
Modo de preparo
Descasque as cebolas, faça um corte na parte superior e com uma faca pequena tire parte do miolo e reserve.
Misture em uma tigela a salsinha, o peito de peru, a ricota, o creme de leite, o sal e a noz-moscada.
Disponha o recheio dentro das cebolas, apertando bem e arrume-as em uma assadeira.
Cubra com papel-alumínio, leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 30 minutos ou até a cebola ficar macia.
Retire do forno, elimine o papel-alumínio, volte ao forno e deixe por mais 30 minutos ou até dourar e retire do forno novamente.
Ao servir, regue a superfície com o azeite de oliva e decore com tomilho.
Recheio
500 ml de leite desnatado;
1 caixinha de flan de baunilha diet.
Massa
2 claras;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de água;
1 xícara (chá) de cenoura picada crua;
1 colher (sopa) de adoçante culinário.
Calda
1 xícara (chá) de ameixa seca sem caroço;
1 xícara (chá) de água;
2 colher (sopa) de adoçante culinário.
Modo de preparo
Recheio
Prepare o recheio conforme orientação do fabricante do flan e leve para gelar por aproximadamente 60 minutos.
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador, prepare as panquecas em uma frigideira antiaderente e reserve.
Calda
Faça a calda colocando a água, o adoçante e as ameixas em uma panela, cozinhe até a calda ficar corada e espessa e reserve.
Finalização
Quando todos os ingredientes estiverem frios, recheie os crepes com o creme de baunilha, regue com a calda de ameixa e sirva.
Ingredientes 300 ml de água gelada;
10 uvas roxas sem caroço;
5 morangos grandes congelados;
2 colheres (sopa) de framboesa congelada;
1 colher (chá) de chia.
Modo de preparo
Junte no liquidificador água, morangos, uvas e framboesas,bata até a mistura ficar bem cremosa e sirva com um pouco de chia por cima.
Ingredientes
500 g de sorvete de chocolate light;
500 g de sorvete de baunilha light;
60 g de amêndoa torrada e picada;
10 cerejas em calda light;
2 bananas;
175 g de açúcar;
raspa da casca de 1 limão;
4 claras.
Modo de preparo
Aqueça o forno à temperatura de (220ºC).
Bata as claras em neve e aos poucos junte o açúcar e a raspa da casca de limão.
Coloque o sorvete dentro de um recipiente, próprio para soufflés, e alise com uma colher ou espátula.
Corte as bananas ao meio no sentido vertical, e distribua pelo sorvete, assim como as amêndoas picadas e metade das cerejas e cubra com o sorvete.
Ponha as claras em neve que reservou num saco de confeiteiro, decore a superfície do suflê e polvilhe com açúcar.
Leve ao forno, deixe dourar rapidamente, decore com as cerejas em calda restantes e sirva de imediato.
Ingredientes 2 colheres (sopa) de linhaça; 2 colheres (sopa) de quinoa; 2 colheres (sopa) de salsinha; 2 colheres (sopa) de mamão papaia;
1 copo de água.
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e se preferir, sirva gelado.
