Ingredientes
200 g de filé de robalo;
150 g de abóbora cabotia;
50 g de cheiro verde;
50 g de cebola;
50 ml de azeite de oliva;
50 g de manjericão;
50 g de tomilho;
50 g de alecrim.
Modo de preparo
Assar a abóbora no forno a 180 graus até que fique macia, depois descartar a casca e as sementes. Refogar a polpa com metade da cebola, metade do cheiro verde e metade do azeite de oliva.
À parte, cortar o robalo em cubos e temperar com sal, pimenta, o restante do cheiro verde, da cebola e os demais temperos. Colocar no meio do papel alumínio, fechar bem as pontas para que não perca o sumo e assar no forno por 20 minutos a 200 graus.
Montagem
Disponha o papelotes num canto do prato e o creme de abóbora no outro.
Decore com cheiro verde e sirva a seguir.
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