Culinária diet e light: Abobrinha assada com arroz light

Abobrinha assada com arroz light

Abobrinha assada com arroz light

Ingredientes
4 abobrinhas grandes;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola pequena picada;
2 dentes de alho picados;
3 xícaras (chá) e arroz cozido;
1/4 de azeitonas verdes picadas;
150 g de ricota esfarelada;
1/2 lata de creme de leite light sem soro;
Sal e pimenta a gosto;
Salsa picada a gosto;
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo
Lave as abobrinhas e corte-as em três partes. Com uma colher pequena retire o excesso de polpa com cuidado para não furar o fundo. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente a polpa da abobrinha, o arroz, a azeitona, a ricota, o creme de leite e tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Recheie as abobrinhas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220º durante 15 minutos. Sirva em seguida.
Dica: Use o mesmo recheio para berinjelas ou pimentões.

Rendimento: 6 porções

Unknown

Postagens Relacionadas

Rocambole de carne light Rocambole de carne light Ingredientes 300 g de carne moída sem gordura; 5 fatias de peito de peru light; ½ xícara (
Hambúrguer de frango light Hambúrguer de frango light Ingredientes 200 g de peito de frango moído; ½ ovo batido; 1 colher (chá) de curry
Gratinado light de frango Gratinado light de frango Ingredientes 300 g de peito de frango; 1 folha de louro; 2 cenouras; 2 talos de sal
Macarrão com legumes light Que tal saborear um delicioso e nutritivo macarrão com legumes light? É de dar água na boca! Experimentem!