Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
2 colheres (chá) de especiarias em pó (canela, cardamomo, noz-moscada e gengibre);
2 ovos médios;
5 colheres (sopa) de creme vegetal light sem sal;
6 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão;
11 colheres (sopa) de cobertura light sabor chocolate;
½ xícara (chá) de leite desnatado;
30 g de raspas de chocolate branco diet.
Modo de preparo
Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o bicarbonato e as especiarias. Reserve.
Disponha na tigela da batedeira as gemas, o creme vegetal (reserve 2 colheres das de chá) e o adoçante.
Junte, aos poucos, os ingredientes secos peneirados, mexendo com delicadeza. Por fim, misture cuidadosamente as claras em neve.
Com o creme vegetal reservado unte uma assadeira com furo no meio (capacidade para 750 ml).
Ao amornar, desenforme o bolo em um prato, disponha o restante da cobertura de chocolate e as raspas de chocolate branco.
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