Ingredientes
2 ovos;
1 xícara adoçante em pó para forno e fogão;
1 xícara óleo vegetal;
100 gramas coco ralado (sem adição de açúcar);
1 copo americano amido de milho;
1 e 1/2 copo americano fubá fino;
1 copo leite vegetal pode ser o de coco ou de soja;
1 colh. sopa rasa fermento em pó.
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ingredientes (menos o fermento) até que vire uma massa consistente e homogênea.
Acrescente o fermento e bata mais um pouco apenas para misturar.
A massa deve ficar consistente, não muito mole.
Leve assar por 30 min a 180ºC ou até que doure.
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