Culinária diet e light: Doce de leite light

Doce de leite light

Doce de leite light

Ingredientes
1 litro de leite desnatado;
1/2 xícara de chá de adoçante em pó;
4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
1 pitada de bicarbonato de sódio;
1 pitada de canela em pó;
2 colheres (sopa) de maisena.

Modo de preparo
Reserve meia xícara de chá de leite desnatado. O restante coloque em uma panela junto com o açúcar mascavo e o adoçante. Depois, sobre a panela, peneire o bicarbonato com a canela em pó. Sem parar de mexer, cozinhe durante dez minutos ou até ferver.
Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar durante uma hora, sem deixar de mexer de vez em quando. Agora, dissolva a maisena no leite reservado no início e junta na panela. Continue conzinhando sem parar de mexer durante seis minutos até obter o doce de leite cremoso ou pastoso. Agora é só servir.

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