Arroz natalino light

Arroz natalino light

Arroz natalino light
Arroz natalino light

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz;
1 colher (sopa) de óleo;
1 colher (chá) de margarina light;
1/2 cebola ralada;
4 xícaras (chá) de água quente;
1 xícara (chá) de cogumelos em fatias;
150 g de queijo prato ralado no ralo grosso;
1 xícara (chá) de espinafre cozido picado;
1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
sal a gosto.

Modo de preparo
Aqueça o óleo e a margarina juntos e refogue a cebola. 
Junte o arroz e mexa até começar a grudar na panela. 
Adicione a água e cozinhe por 10 minutos.  
Acrescente os cogumelos e o espinafre, tempere com o sal e cozinhe no fogo baixo até o arroz ficar macio. 
Se necessário, adicione mais água quente. 
Ponha o leite e o queijo, misture com um garfo e desligue o fogo.
 Deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida.

Rendimento:8 porções
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