Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar light;
1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
1 colher (sopa) de margarina light;
3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;
3 ovos;
1/4 xícara (chá) de suco de limão;
Casca ralada de 1 limão;
1 pitada de sal.
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes acima no liquidificador.
Unte uma fôrma refratária pequena de pudim e polvilhe com açúcar refinado.
Coloque a massa do pudim na fôrma e leve ao micro-ondas por 7 a 8 minutos em potência alta.
Depois de frio, desenforme e sirva bem gelado.
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