Ingredientes
Massa
4 ovos;
2 xícaras (chá) de leite desnatado;
2 colheres (sopa) de queijo ralado light;
1 colher (chá) de sal;
11 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Recheio
500 g de ricota;
1 colher (chá) de ervas picadas (salsinha, alecrim, manjericão, tomilho);
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Massa
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Faça as panquecas em uma frigideira pequena untada.
Recheio
Misture os ingredientes do recheio e enrole as panquecas.
Transfira para um refratário untado e regue com o molho branco ou de tomate.
Aqueça no forno e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções
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