Ingredientes
1 xícara (chá) de abacaxi em cubinhos;
1 xícara (chá) de água;
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1 caixinha de gelatina light de abacaxi;
1/2 xícara (chá) de creme de leite light.
Creme
200 g de chocolate ao leite diet picado;
1/2 xícara (chá) de leite de coco light.
Modo de preparo
Numa panela, coloque o abacaxi, a água e o açúcar.
Leve ao fogo e cozinhe por dez minutos.
Retire do fogo, adicione a gelatina e misture até dissolvê-la.
Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Creme
Derreta o chocolate em banho-maria e misture o leite de coco.
Em taças, intercale camadas de gelado de abacaxi com camadas de creme de chocolate.
Rendimento: 4 porções
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