Ingredientes
2 pés de escarola;
2 litros de água fervente;
3 tomates picados;
1 dente de alho amassado;
1 cebola grande picada;
2 colheres (sopa) de óleo;
2 cubos de caldo de galinha (zero gordura);
1 colher (chá) de sal;
pimenta a gosto.
Modo de preparo
Lave bem as folhas de escarola,corte na metade e refogue o alho e a cebola.
Quando dourar, junte o tomate e o sal, deixando amolecer um pouco.
Coloque os cubinhos de caldo de galinha amassados (ou use o caldo em pó) e logo após, a escarola e a água.
Deixe cozinhar até a escarola ficar macia e prove o sal.
Rendimento: 4 porções
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