Ingredientes
1 kg de cenoura;
1/2 xícara (100 ml) de leite desnatado;
3 gemas;
6 claras em neve;
2 colher (sopa) de margarina light;
1 cubo de caldo de legumes light;
1/2 xícara de água;
2 colher (sopa) de queijo ralado light.
Modo de preparo
Cozinhe as cenouras e passe no espremedor de batatas.
Acrescente o leite, as gemas, o caldo de legumes diluído em 1/2 xícara de água, o queijo e a margarina light.
Misture bem para incorporar todos os ingredientes e as claras em neve delicadamente.
Coloque o suflê em uma forma untada e enfarinhada.
Asse até que fique dourado, mas com o interior cremoso e sirva a seguir.
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