Culinária diet e light: Macarrão camponês light

Macarrão camponês light

Macarrão camponês light

Ingredientes
500 gramas de tomates em cubos sem sementes;
1 colher de (sopa) de alcaparras;
1 colher de (sopa) de manjericão;
1 xícara de (chá) de ervilhas;
5 colheres de (sopa) de azeite;
10 azeitonas pretas picadas;
300 gramas de macarrão integral;
2 dentes de alho;
Sal a gosto.

Modo de preparo
Coloque o macarrão para cozinhar em 3 litros de água e enquanto cozinha prepare o molho. Coloque o azeite em uma panela e frite o alho. Junte os tomates e o sal, deixando cozinhar em panela tampada por 15 minutos. Coloque as ervilhas, as alcaparras e as azeitonas. Quando começar a ferver, desligue e acresecente o manjericão picado. Escorra o macarrão, coloque o molho por cima e sirva imediatamente.

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