Culinária diet e light: Pudim de tapioca light

Pudim de tapioca light

Pudim de tapioca light

Ingredientes

Calda
1 colher (sopa) de açúcar;
1/3 de xícara (chá) de água.

Pudim
2/3 de xícara (chá) de tapioca;
2 xícaras (chá) de leite desnatado;
1 garrafa de leite de coco;
3 ovos;
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado;
4 colheres (sopa) de açúcar;
½ coco ralado;
1 pitada de sal.

Modo de preparo

Calda
Ponha o açúcar e a água no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro com buraco no meio. Leve ao fogo até virar uma calda caramelizada. Reserve.

Pudim
Deixe a tapioca de molho no leite desnatado por 15 minutos e reserve. Bata no liquidificador, em velocidade máxima, o leite de coco, duas gemas, um ovo inteiro, o leite em pó, o açúcar, o coco, o sal e a tapioca hidratada.
Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes. Junte à mistura de tapioca. Aqueça o forno. Despeje na forma e leve ao forno, em banho-maria até dourar. Sirva bem gelado.

Rendimento: 10 porções
Calorias por porção:190

Unknown

Postagens Relacionadas

Musse de abacaxi light com laranja Musse de abacaxi light com laranja Ingredientes 1/2 abacaxi sem casca e picado; suco de 1 laranja; 1 envelope de ge
Brownie de banana light Brownie de banana light Ingredientes 2 bananas maduras; 2 colheres (sopa) de óleo de coco; 2 colheres (sopa) de far
Pudim de leite condensado diet Vamos aprender á fazer um delicioso pudim de leite condensado diet? Perfeito para quem tem diabetes ou quer emagrecer.
Gelado de manga light Que tal saborear um delicioso e nutritivo gelado de manga light Bom apetite!