Ingredientes
500 g de mandioca;
3 ovos orgânicos;
1 xícara (chá) de açúcar demerara;
1 xícara (chá) de leite de coco light;
1 xícara (chá) de farinha de coco;
2 colheres (sopa) de óleo de coco;
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo
Rale a mandioca crua em um ralador de corte fino, coloque em uma tigela, acrescente os ovos, o açúcar demerara, o leite de coco, a farinha de coco, o óleo de coco e misture bem.
Por último, coloque o fermento, misture e despeje em uma fôrma untada com manteiga e leve para assar no forno médio (180ºC) por aproximadamente 40 minutos.
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 291
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