Ingredientes 2 colheres (sopa) de linhaça; 2 colheres (sopa) de quinoa; 2 colheres (sopa) de salsinha; 2 colheres (sopa) de mamão papaia;
1 copo de água.
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e se preferir, sirva gelado.
Ingredientes
500 g de abóbora (bem madura) cozida e espremida;
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1/4 xícara (chá) de açúcar light;
100 g de margarina light em temperatura ambiente;
150 g de chocolate meio amargo picado;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
2 ovos.
Modo de preparo
Em uma tigela misture o purê de abóbora frio, a farinha de trigo, o açúcar, a margarina, os ovos, o chocolate picado e o fermento; (a massa fica ligeiramente mole).
Coloque em uma fôrma retangular, untada com margarina e enfarinhada, asse no forno preaquecido a 180º durante 45 minutos ou até dourar.
Rendimento: 12 porções Calorias por porção: 275 (a tradicional tem 397) Dica: Aprecie com moderação.
Ingredientes
8 folhas de couve sem o talo;
2 xícaras (chá) de ricota esfarelada;
3 colheres (sopa) de iogurte natural;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 cenoura pequena cortada em cubinhos;
1 talo de salsão picado;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Escalde as folhas de couve, escorra e seque.
Forre o fundo e as laterais de quatro forminhas de 8 cm de diâmetro.
Deixe as folhas sobrarem nas laterais para fechar as fôrmas.
Em uma tigela, misture a ricota, o iogurte, o azeite, a cenoura, o salsão, o sal e a pimenta até formar uma massa.
Preencha as forminhas com a mistura e feche com as sobras de couve.
Pressione para moldá-las, leve à geladeira por no mínimo 30 minutos, desenforme e sirva.
Ingredientes
1 col. (sopa) de semente de chia;
1 copo (200 ml) de água de coco;
4 fatias grandes de melancia sem semente, congelada;
4 col. (sopa) de suco de limão-siciliano;
1 col. (café) rasa de pimenta-caiena;
2 col. (sopa) de açúcar demerara;
Folhas de manjericão ou hortelã (opcional).
Modo de preparo
Misture a semente de chia com a água de coco e deixe hidratar por 30 minutos na geladeira.
Depois bata essa mistura no liquidificador com a melancia congelada, o suco de limão, a pimenta, o açúcar e o manjericão (ou a hortelã).
Distribua em fôrmas próprias para picolé com algumas folhas de manjericão inteiras (opcional) e leve ao congelador por 2 horas.
Espete os palitos de sorvete e leve de volta ao freezer até o dia seguinte e desenforme na hora de servir.
Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de açúcar;
1/4 de xícara (chá) de manteiga;
1 abacaxi descascado e cortado em rodelas;
1 litro de sorvete de coco light
Modo de preparo
Numa frigideira grande, cozinhe em fogo alto o açúcar e a manteiga até caramelar, coloque a calda em uma tigela, acrescente as fatias de abacaxi e unte-as dos dois lados.
Disponha o abacaxi no fundo e nas laterais da fôrma, com o cuidado de colocar uma fatia junto da outra.
Preencha a fôrma com o sorvete, cubra com mais rodelas de abacaxi, leve ao congelador por 6 horas ou até ficar firme.
Desenforme e espere 15 minutos antes de servir para que o sorvete fique cremoso.
Sorvete de erva-cidreira light Ingredientes
2/3 de xícara (chá) de água;
1 xícara (chá) de erva-cidreira;
1 envelope de gelatina branca sem sabor;
1/4 xícara (chá) de açúcar light;
2 copos de iogurte natural desnatado (400 g).
Modo de preparo Numa panela, ponha a água, a erva-cidreira, a gelatina, leve ao fogo até a gelatina se dissolver; bata no liquidificador com o açúcar e o iogurte.
Transfira para um recipiente, leve ao freezer até o dia seguinte e sirva.
Ingredientes 1 pacote de biscoito maisena;
Š2 e 1/2 col. (chá) de margarina light;
Š1 e 1/2 copo de leite desnatado;
1 e 1/2 col. (sopa) de margarina light;
Š2 xíc. (chá) de ricota;
Š3 col. (sopa) de adoçante culinário;
Š2 col. (sopa) de leite condensado dietético;
Š1 pacote de gelatina dietética de framboesa;
3 ovos.
Modo de preparo
Em um processador moa os biscoitos, disponha numa tigela e junte 2 1/2 col. (chá) margarina para formar uma farofa úmida.
Forre as laterais e o fundo de uma fôrma de aro removível com a farofa e reserve.
Recheio e cobertura
Ferva o leite com 1 1/2 col. (sopa) margarina, passe a ricota por uma peneira e vá acrescentando-a aos poucos ao leite até que desmanche completamente.
Junte o adoçante, o leite condensado e os ovos e passe para a batedeira, misturando bem por 3 minutos.
À parte, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem até ficar consistente, porém líquida, para poder cobrir o cheesecake, deixe esfriar e sirva.
Salada de frutas com verduras light Ingredientes
1 beterraba ralada;
1 cenoura ralada;
1 manga rosa descacada cortada em cubos;
1 tomate grande cortado em cubos;
4 rodelas de abacaxi cortado em cubos;
Limão;
Sal;
Azeite.
Modo de preparo
Em um refratário coloque a beterraba, a cenoura,o tomate,a manga em cubos e o abacaxi, cada um em seu devido lugar.
Na cenoura ralada jogue um pouco de azeite e no tomate e limão sal a gosto e sirva.
Massa
30 cookies integrais light pequenos;
1 colher (sobremesa) de margarina light;
1 xícara (café) de água;
Recheio
1 pote de iogurte natural desnatado;
10 colheres (sopa) de creme de leite light;
3 fatias médias de ricota;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
4 colheres (sopa) de suco de limão;
3 colheres (sopa) de adoçante culinário à base de sucralose;
1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor;
10 colheres (chá) de creme de leite batido com adoçante a gosto (para decorar);
Fatias finas de limão cortadas em meia-lua (para decorar).
Modo de preparo
Massa
Triture os cookies no liquidificador ou processador, passe para uma tigela, junte a margarina e a água e misture bem até obter uma massa homogênea.
Espalhe a massa com a ponta dos dedos no fundo e nas laterais de uma fôrma antiaderente redonda (20 centímetros de diâmetro) de aro removível.
Leve para assar em forno, preaquecido, em fogo médio (180 °C) por 10 minutos e reserve.
Recheio
Bata no liquidificador o iogurte, o creme de leite, a ricota, a baunilha, o suco de limão, o adoçante e a gelatina diluída conforme as instruções da embalagem até formar um creme homogêneo.
Finalização
Distribua o recheio sobre a massa, leve à geladeira por 2 horas,sirva decorada com o creme de leite batido com o adoçante e o limão.
Berinjela
2 berinjelas cortadas em rodelas grossas;
2 colheres (sopa) de vinagre;
1 xícara (chá) de caldo de legumes.
Molho
1 lata de tomate sem pele;
1 colher (sopa) de cebola ralada;
3 dentes de alho amassados;
1 colher (sopa) de azeite;
2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
Sal a gosto;
1 colher (chá) de orégano;
1 colher (sopa) de salsa picada;
1 colher (sopa) de alcaparras;
2 colheres (sopa) de parmesão ralado.
Modo de preparo
Berinjela
Coloque as berinjelas de molho em água com o vinagre por 15 minutos, escorra e reserve.
Numa frigideira antiaderente, esquente bem meia xícara do caldo de legumes, passe as rodelas de berinjela, virando-as uma vez, retire e arrume num refratário.
Molho
Bata o tomate no liquidificador e reserve.
Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite por cinco minutos.
Junte o tomate reservado, o extrato de tomate e o restante do caldo, tempere com sal e o orégano, cozinhe em fogo baixo até engrossar,adicione a salsa e desligue.
Finalização
Ponha uma colher de sopa do molho sobre cada berinjela, coloque algumas alcaparras, polvilhe o parmesão ralado, leve ao forno por 15 minutos e sirva.
Arroz doce com ameixa light Ingredientes
2 xícaras (chá) de água;
1 pitada de sal;
1 xícara (chá) de arroz cru;
1 litro de leite desnatado;
1 xícara (chá) de adoçante culinário;
1 pitada de canela em 1/3 de xícara (chá) de ameixas secas;
1 e 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha.
Modo de preparo
Em uma panela média, ferva a água, junte o sal, o arroz e mexa.
Cubra a panela, abaixe o fogo e ferva a mistura, por cerca de 10 minutos, até que a água tenha sido absorvida.
Acrescente o leite, o adoçante culinário, a canela e as ameixas.
Cozinhe, com a panela destampada, em fogo baixo, até que quase todo o leite tenha sido absorvido.
Retire do fogo, junte a baunilha e misture, sirva morno ou frio com canela.
Ingredientes
3 cenouras sem casca picadas;
1 xícara (chá) de óleo;
6 ovos;
1 xícara (chá) de açúcar light;
3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
Margarina light e farinha para untar;
2 latas de leite condensado light;
2 colheres (sopa) de margarina light;
150 g de coco ralado light; 1 lata de creme de leite light sem soro.
Modo de preparo
No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, 4 ovos, o açúcar,transfira para uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento.
Coloque em uma fôrma de 28 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada, asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo; deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
Recheio e cobertura
Em uma panela, misture o leite condensado, 2 gemas, 2 colheres (sopa) de margarina,100 g de coco ralado light e leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.
Desligue o fogo, misture o creme de leite, deixe esfriar, recheie e cubra o bolo, polvilhando por cima o restante do coco.
Rendimento: 12 porções Calorias por porção: 450 (a original tem 783) Dica: Aprecie com moderação!
Ingredientes
3 laranjas grandes (bahia ou grapefruit);
1 cenoura ralada;
4 rabanetes;
2 kiwis;
1 pepino japonês;
2 colheres (sopa) de salsinha picada;
1 colher (sopa) de mostarda;
1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
2 colheres (sopa) de azeite;
sal a gosto.
Modo de preparo
Lave bem as laranjas, corte ao meio,retire a polpa, reserve as cascas;corte a polpa em cubinhos e reserve .
Rale a cenoura, corte os rabanetes, os kiwis e o pepino em rodelas finas.
Em uma molheira, misture a mostarda, o vinagre, o azeite e o sal.
Em uma tigela média, misture a cenoura, o rabanete, o kiwi, o pepino, a laranja, tempere com o molho e salpique com a salsinha.
Montagem
Monte a salada dentro da casca da laranja cortada ao meio e decore com folhas verdes.
Ingredientes
2 caixas de morangos bem maduros;
Suco de 1/2 limão;
1 colher (sopa) de adoçante culinário;
2 colheres (sopa) de gelatina light em pó de morango;
1 clara.
Modo de preparo
Bata os morangos no liquidificador, coe e volte ao liquidificador,adicione o suco de limão, o adoçante, uma colher de gelatina, bata mais um pouco, coloque o resultado em taças ou ramequins e reserve.
Bata a clara em neve com a colher restante de gelatina (opcional), distribua colheradas desta mistura sobre as taças,leve à geladeira e sirva decorado com folhas de hortelã.
Musse de erva-cidreira e limão light Ingredientes
1/2 litro de chá de erva-cidreira bem forte frio;
Suco de 2 limões;
1 lata de leite condensado light;
1 lata de creme de leite sem soro light;
1 envelope de gelatina em pó sem sabor.
Modo de preparo
No liquidificador bata o chá de erva-cidreira, o suco de limão e o leite condensado, misture delicadamente o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
Distribua em taças individuais ou em uma fôrma untada umedecida com água, leve à geladeira por no mínimo 6 horas e sirva decorado com fatias de limão.
Dica: Para essa receita é essencial o uso de erva-cidreira fresca.
Ingredientes 4 ovos;
1 lata de leite condensado light;
1 lata de leite desnatado;
100 g de gengibre ralado.
50 g de açúcar light.
Modo de preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o gengibre e o açúcar e reserve.
Enquanto isso, queime o açúcar e adicione um pouquinho de água para que a calda fique mais liquida e coloque em uma assadeira própria para pudins.
Em seguida, salpique o gengibre ralado e acrescente o liquido batido, cozinhando em banho-maria durante uma hora ou até que esteja cozido.
Para saber se o mesmo está cozido, fure com uma faca ou com um palito, se sair limpo é sinal de que está pronto; deixe esfriar, desenforme e sirva.
Ingredientes
120 g de massa para lasanha (crua);
160 g de espinafre;
2 colheres de sopa de ricota;
1 colher de chá de margarina light;
1 colher de chá de alho;
200 ml de molho de tomate;
1 colher de chá rasa de parmesão.
Cobertura
40 ml de leite desnatado;
2 colheres de sopa de ricota.
Modo de preparo
Em uma panela, refogue a margarina, o alho, o espinafre, mexa até secar bem, acrescente a ricota esfarelada e misture bem.
Em um refratário, coloque em camadas o molho, massa e recheio, até acabarem os ingredientes, terminando com o molho e a ricota batida com leite no liquidificador.
Salpique o queijo e leve ao forno até dourar, servindo em seguida.
Ingredientes
2 copos (400 ml) de chá de hibisco preparado com 2 colheres (chá) de hibisco seco;
1 colher (sopa) de adoçante culinário;
1 copo (200 ml) de iogurte desnatado de morango;
8 morangos picados;
1 caixinha de gelatina em pó sem sabor.
Modo de preparo
Dilua a gelatina em 250 ml de água quente.
Misture todos os ingredientes e adicione a gelatina diluída.
Coloque em taças, decore com morangos e leve à geladeira até endurecer.
Torta cremosa de frango com requeijão e escarola light Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de leite desnatado;
3/4 de xícara (chá) de óleo;
3 ovos;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (café) de sal;
2 colheres (sopa) de parmesão ralado light;
2 colheres (sopa) de amido de milho.
Recheio
500 g de peito de frango;
500 ml de caldo de frango;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola pequena picada;
2 dentes de alho;
2 tomates sem pele e sementes picados;
1 maço de escarola lavado e cortado em tiras finas;
Sal e pimenta a gosto.
Cobertura
1 copo de requeijão light;
2 colheres (sopa) de creme de leite light;
3 colheres (sopa) de parmesão light.
Modo de preparo
Massa
No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o fermento, o sal, o parmesão e o amido de milho.
Recheio
Em uma panela, cozinhe o peito no caldo de frango, até ficar macio, escorra deixe esfriar e desfie em lascas grandes.
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola com o alho, junte o tomate, o frango e refogue por 2 minutos.
Acrescente a escarola, o sal, a pimenta e refogue até a escarola murchar.
Montagem
Em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, levemente untada, coloque 3/4 da massa, distribua o recheio, espalhe o restante da massa nas bordas, deixando o centro livre.
Cobertura
Misture o requeijão com o creme de leite, espalhe sobre a torta; por cima polvilhe o parmesão e asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos.
Ingredientes 1 kg de abóbora em cubos;
1 xícara (chá) de açúcar light;
5 cravos-da-índia;
2 paus de canela;
1 lata de creme de leite light.
Modo de preparo
Cozinhe em fogo baixo a abóbora com o açúcar, os cravos e a canela e se preciso, junte um pouco de água.
Retire do fogo, despreze o cravo e a canela e amasse até formar um purê.
Bata o creme de leite até obter um creme fofo, junte à abóbora, bata bem, leve ao freezer por seis horas e sirva.
Sorvete de pistache light Ingredientes
1/2 xícara pistache;
2 xícaras espinafre;
1 avocado;
1/2 pepino sem casca;
1 banana congelada;
1/2 xícara iogurte grego zero gordura;
1 colher de chá de essência de baunilha;
2 colheres de mel.
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no processador até ficar cremoso,depois mantenha no freezer até endurecer. Dica: Sirva o sorvete com chocolate light derretido.
Rendimento: 14 unidades Calorias por unidade de 50 gramas: 111
Ingredientes
250 ml de leite desnatado; 2 ovos;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de farelo de trigo;
1 colher de chá de manteiga para untar
1 1/2 xícara de ricota;
500 kg de castanhas portuguesas cozidas e descascadas;
2 colheres (chá) de salsinha picada;
1 colher (sopa) de cebola ralada;
1 colher (sopa) de azeite;
2 colheres (sopa) de queijo ralado light;
30 g de puro purê de tomate;
1 kg de tomate para molho;
10 g de margarina light;
20 g de cebola picada;
1 xíc. (chá) de caldo de galinha;
30 g de manjericão;
Sal a gosto.
Modo de preparo
Massa
Coloque todos os ingredientes líquidos no liquidificador e bata.
Em seguida acrescente os secos, bata novamente e deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
Em uma frigideira coloque a manteiga, deixe derreter em fogo baixo e em seguida acrescente a massa.
Espere cozinhar e solte com o auxílio de uma colher.
Recheio
Em uma frigideira, coloque a cebola e o azeite para dourar, em seguida acrescente as castanhas para refogar, a salsa e, por fim, a ricota.
Faça uma farofa (se necessário, vá pingando caldo de legumes para deixar a farofa mais úmida, caso queira) e recheie os crepes, coloque o molho de tomates cereja e queijo ralado e leve para gratinar.
Molho
Lave bem os tomates e corte em quatro,em seguida, coloque em uma panela a margarina e a cebola e deixe dourar, acrescente o purê, os tomates e o caldo de galinha.
Deixe cozinhando por aproximadamente 20 minutos, desligue o fogo e acrescente o manjericão.
Finalização
Coloque o molho por cima dos crepes, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar por 15 minutos, servindo em seguida.
Ingredientes 1 tablete de fermento biológico;
1 xícara (chá) de leite desnatado morno;
500 g de abóbora japonesa cozida e amassada;
1 colher (sopa) de margarina light;
2 colheres (sopa) de ervas picadas (salsa, orégano, manjericão);
6 colheres (sopa) de parmesão ralado light;
2 colheres (sopa) de amido de milho;
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de gergelim;
sal a gosto;
1 ovo.
Modo de preparo
Em uma tigela, dissolva o fermento no leite, misture a abóbora, o ovo, a margarina, o sal, as ervas e o queijo, junte o amido de milho e aos pouco a farinha de trigo,trabalhe a massa, cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Trabalhe a massa novamente coloque em uma fôrma retangular, untada com óleo e deixe descansar por 10 minutos.
Polvilhe o gergelim e asse no forno preaquecido a 200º durante 35 minutos, deixe amornar, desenforme e sirva.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite desnatado;
3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
1 pote de iogurte natural desnatado;
3 colheres (sopa) de adoçante culinário;
1 1/2 envelope de gelatina sem sabor incolor;
2 claras em neve;
3 xícaras (chá) de melão no formato de bolinhas (use um boleador).
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite, o leite em pó, o iogurte, o adoçante e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.
Despeje a mistura em uma tigela, junte as claras em neve delicadamente e a metade das bolinhas de melão.
Passe para uma fôrma redonda média de aro removível e untada com óleo, leve à geladeira por três horas, desenforme e enfeite com o restante das bolinhas.
Rendimento: 10 porções de 60 gramas cada uma Calorias por porção: 72
Massa
2 ovos inteiros ;
2 claras ;
5 col. (sopa) de fubá;
1 col. (sopa) de linhaça ;
1 banana.
Recheio
1 col. (sopa) de abacate;
1 col. (sobremesa) de mel;
1 col. (café) de cacau em pó.
Modo de preparo
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador e, em seguida, despeje meia concha em uma frigideira antiaderente já untada com um fio de óleo de coco ou azeite;doure ambos os lados, retire do fogo e reserve.
Recheio
Amasse o abacate e misture-o com os demais ingredientes,(o que pode ser feito à mão ou em um mixer).
Finalização
Espalhe o preparo sobre um disco de panqueca e sirva.
Ingredientes 4 abobrinhas italianas médias;
1 col. (sopa) de cebola;
3 col. (sopa) de azeite de oliva;
1 col. (sopa) de shoyu de fermentação natural, sem glutamato monossódico;
1 col. (sopa) de gergelim integral branco;
2 col. (sopa) de salsinha e cebolinha picadas;
1 xíc. (chá) de arroz integral cozido;
1/2 xíc. (chá) de muçarela de búfala;
2 col. (sopa) de castanhas-de-caju torradas salgadas e trituradas;
2 tomates cortados em cubos;
1 ramo de manjericão picado.
Modo de preparo
Lave as abobrinhas, retire as polpas com uma colher e reserve.
Cozinhe as abobrinhas por 3 min. em água fervente e passe em água fria.
Refogue a cebola com 1 col. (sopa) de azeite, acrescente a polpa das abobrinhas, o shoyu, o gergelim, a salsinha, a cebolinha, o arroz, a muçarela cortada em cubinhos, as castanhas e reserve.
Leve os tomates ao fogo com o restante do azeite e mexa, acrescente o refogado reservado, deixe cozinhar por 3 minutos,verifique o tempero, acrescente sal marinho, se necessário, preencha as canoas de abobrinha, decore com o manjericão e sirva.
Ingredientes
2 copos médios (400 ml) de chá de oliveira;
1 copo pequeno (100 ml) de suco de limão;
1 envelope de gelatina sem sabor incolor;
2 xícaras (chá) de iogurte natural desnatado;
1 sachê de adoçante em pó;
Raspas de limão e folhas de oliveira trituradas até virar pó para polvilhar.
Modo de preparo
Dissolva a gelatina em água, conforme as instruções que constam no verso da embalagem.
Em outra tigela, misture o chá de oliveira, o suco de limão, a gelatina já dissolvida, o iogurte e, por último, o adoçante.
Bata com um batedor manual até a mistura ficar homogênea.
Cubra o creme com filme plástico e leve ao congelador por pelo menos 2 horas.
Retire, bata a mistura na batedeira por 5 minutos e deixe no congelador por mais 2 horas.
Na hora de servir, misture com uma colher e distribua em tacinhas individuais. Dica: Para o frozen iogurte ficar ainda mais saboroso, polvilhe com raspas de limão e com algumas folhas de oliveira.
Ingredientes
2 maçãs com casca;
1 colher de sopa de essência de baunilha;
3 ovos;
1 1/2 xícara de açúcar light;
2/3 xícara de óleo;
1 xícara de farinha integral;
1 xícara de farinha de chia;
1 xícara de aveia em flocos;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (sopa) de canela em pó;
1/2 xícara de nozes picadas;
3/4 xícara de leite desnatado;
1/2 xícara de uva passa.
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar light, o óleo e as cascas das maçãs.
Em uma tigela, misture a farinha integral, a aveia e a farinha de chia.
Junte as maçãs picadas, as nozes picadas, as uvas passas e a canela, adicione a mistura do liquidificador e a essência de baunilha e por último coloque o fermento, mexendo delicadamente.
Coloque a mistura do bolo em uma assadeira, untada com óleo e farinha e asse em forno pré- aquecido em 180ºC por cerca de 40 minutos.
Depois de pronto salpique a mistura de chia, açúcar light e canela sobre o bolo e sirva.
Ingredientes
5 beterrabas médias
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 col. (sopa) de requeijão light
5 azeitonas verdes picadas
1 xíc. (chá) de queijo de minas frescal light cortado em cubinhos
1 col. (sopa) de salsinha picada
1 col. (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de linhaça dourada
Modo de preparo
Cozinhe as beterrabas com casca com um pouco de sal até que fiquem macias, porém sem desmanchar; escorra,
deixe esfriar e retire a casca com cuidado.
Corte uma tampa em cada beterraba e, com a ajuda de uma faca, retire o miolo.
Em uma tigela, misture o requeijão, a azeitona, o queijo, a salsinha, o sal, a pimenta, recheie cuidadosamente as beterrabas com a mistura, acrescente o azeite por cima, decore com a linhaça dourada e sirva.
Quiche de brócolis e queijo branco light Ingredientes
Massa
3 col. (sopa) de farinha de trigo;
3 col. (sopa) de farinha de trigo integral;
2 gemas;
Sal a gosto;
1/4 de xíc. (chá) de água;
1 col.(sopa) de margarina light;
Margarina light para untar.
Recheio
100 g de brócolis picados;
1 copo de leite desnatado (200 ml);
1 col. (sopa) rasa de amido de milho;
Sal e noz-moscada ralada a gosto;
350 g de queijo branco;
2 ovos.
Modo de preparo
Massa
Misture 4 col. (sopa) das farinhas com as gemas, sal a gosto, e vá adicionando a água.
À parte, misture a farinha restante com a margarina até formar uma farofa e reserve.
Abra a massa com um rolo, espalhe a farofa reservada, enrole como um rocambole e deixe descansar por 20 minutos.
A seguir abra a massa com um rolo e coloque em uma fôrma untada com margarina.
Recheio
Distribua os brócolis, bata os demais ingredientes no liquidificador, despeje na fôrma e leve ao forno preaquecido até dourar.
