Ingredientes
1 maço de brócolis;
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva;
5 batatas médias cortadas em rodelas bem finas;
3 ovos;
1 xícara (chá) de leite desnatado;
1 colher (sobremesa) de margarina light;
Sal a gosto;
1 colher (café) de pimenta-do-reino;
1 pitada de noz-moscada ralada;
6 colheres (sopa) de queijo minas padrão light cortado em cubos.
Modo de preparo
Lave os brócolis, escalde-os em água com sal, escorra-os e pique-os.
Em uma refratária untada com azeite, alterne camadas de batata e de brócolis, salpicadas com sal e regadas com um fio de azeite e reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Despeje a mistura sobre as camadas de batata e brócolis e finalize com o queijo cortado em cubos.
Asse em forno preaquecido a 200 °C durante aproximadamente 40 minutos e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 222
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