Ingredientes
4 folhas de couve;
1 inhame descascado e picado;
1 xícara (chá) de feijão preto cozido;
1/2 colher (chá) de canela;
1/4 colher (chá) de sal;
1/2 colher (chá) de xarope de bordo;
1 xícara (chá) de tofu cozido ou defumado.
Molho de limão
2 colheres (sopa) de suco de limão;
1 pitada de sal;
1 colher (chá) de pimenta.
Modo de preparo
Remova o talo das folhas de couve, mergulhe as folhas em uma panela com água fervente e sal e deixe por cerca de 45 segundos.
Em seguida, retire e coloque em um bowl com água gelada, retire da água e deixe secar as folhas.
Asse o inhame em forno alto, até ficar macio (cerca de 25 minutos).
Tempere o feijão com a canela, o sal e o xarope de bordo e reserve.
Para o molho de limão, misture os ingredientes.
Prepare o wrap colocando os ingredientes na folha de couve, enrole cada uma cuidadosamente e Sirva acompanhado do molho de limão.
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 101
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