Ingredientes
Massa
1 cebola pequena picada
1 ovo médio
2 colheres (sopa) de margarinha light
1 colher (chá) de sal
1 tablete de fermento biológico
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
8 cebola médias descascadas e cortadas em rodelas finas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de sal
2 pitadas de noz-moscada ralada
Infusão de chá mate (bem forte) para pincelar a massa
Modo de preparo
Massa
Bata no liquidificador a cebola, o ovo, a margarina e o sal, despeje em uma tigela e junte o fermento dissolvido em 2 colheres (sopa) de água morna.
Mexa até ficar homogêneo, adicione, aos poucos e mexendo, a farinha de trigo.
Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 5 minutos ou até ficar lisa. Volte para uma tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Recheio
Coloque em uma frigideira as cebolas, o azeite de oliva, o sal e a noz-moscada,leve ao fogo baixo e refogue, mexendo de vez em quando, por 45 minutos ou até dourarem bem, retire e deixe amornar.
Finalização
Abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo. A massa deve ter o tamanho aproximado de 48 cm x 32 cm.
Não feche totalmente, deixe aparecer o recheio.
Arrume as massas recheadas em uma assadeira antiaderente, pincele a superfície com a infusão de chá mateedeixe crescer mais 30 minutos.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 20 minutos ou até os pãezinhos dourarem, retire e sirva.
Rendimento: 24 porções
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