Ingredientes
1 berinjela média;
9 cebolinhas verdes (apenas a parte branca);
3 colheres (sopa) de iogurte desnatado;
1 colher (sopa) de suco de limão;
1/2 colher (chá) de sal;
1/4 colher (chá) de pimenta;
3 colheres (sopa) de cebolinhas picadas.
Modo de preparo
Fure a berinjela com um garfo, coloque-a e as cebolinhas numa assadeirauntada com azeite.
Asse em forno a 250ºC por 25 a 30 minutos, retire e deixe esfriar.
Em seguida, descasque a berinjela e corte-a em cubos.
No liquidificador, bata todos os ingredientes, transfira o resultado para um recipiente e sirva como acompanhamento de pães, bolachas, torradas, etc.
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 43
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