Culinária diet e light: Salmão com creme de espinafre light

Salmão com creme de espinafre light

Salmão com creme de espinafre light

Ingredientes
1 kg de salmão em filés;
2 colheres (sopa) de óleo de girassol;
1 maço de espinafre;
2 litros de água;
500 ml de molho branco;
Sal a gosto;
Noz-moscada a gosto;
½ limão.

Modo de preparo
Numa assadeira, jogue o óleo de girassol, coloque o salmão com uma pitada de sal e leve para assar até dourar. Limpe o espinafre e separe as folhas. Cozinhe na água fervente por 10 minutos. Escorra e pique as folhas. Aqueça o molho branco, acrescente o espinafre picado e mexa até obter a consistência de um creme. Acrescente o sal e a noz-moscada. Após retirar o salmão do forno, regue-o com um pouco de limão e sirva juntamente com o creme de espinafre.

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