Ingredientes
1 maço de espinafre;
1 col. (sopa) de margarina;
2 col. (sopa) de farinha de trigo;
1 litro de leite desnatado;
1/2 caixinha de creme de leite light;
Sal a gosto.
Modo de preparo
Limpe e lave o espinafre, separe somente as folhas e coloque-as numa panela. Tampe e leve ao fogo até as folhas murcharem e ficarem macias.
Retire do fogo, esprema as folhas para eliminar o excesso de líquido e pique-as bem fininhas.
Adicione um pouco de margarina e a farinha de trigo e deixe dourar, sem parar de mexer.
Junte, aos poucos, o leite e cozinhe por mais seis minutos, ou até obter um creme leve.
Misture o espinafre, o creme de leite, o sal,deixe ferver e sirva quente.
Rendimento: 10 porções de 100 ml
Calorias por porção: 48
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